Мой здоровый рацион

Рецепт запеканка из цв. капусты и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты запеканка из цв. капусты и брокколи

Масло сладко-сливочное «Вологодское» 42 г
Чеснок луковица (Пассерование) 10 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 325 г
Мука Пшеничная Цельнозерновая 30 г
Брокколи (Варка без слива) 320 г
Капуста цветная (Запекание) 300 г
Сыр Славия 20% 63 г
Хлеб чиабатта 50 г
Тимьян, сушеный 1 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Масло оливковое 4 г
Миндаль (Жарка) 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "запеканка из цв. капусты и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1193 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 6.2% 1152 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 10.1% 700 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 3.5% 2009 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.7% 1053 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 2% 3574 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 174.9 мкг 900 мкг 19.4% 13.7% 515 г
Ретинол 0.169 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.4% 15625 г
бета Криптоксантин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.256 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 5.7% 1241 г
Витамин В4, холин 26.97 мг 500 мг 5.4% 3.8% 1854 г
Витамин В5, пантотеновая 0.704 мг 5 мг 14.1% 10% 710 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 5.7% 1250 г
Витамин В9, фолаты 35.558 мкг 400 мкг 8.9% 6.3% 1125 г
Витамин В12, кобаламин 0.155 мкг 3 мкг 5.2% 3.7% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 25.35 мг 90 мг 28.2% 20% 355 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.133 мг 15 мг 7.6% 5.4% 1324 г
Витамин Н, биотин 1.774 мкг 50 мкг 3.5% 2.5% 2818 г
Витамин К, филлохинон 46.5 мкг 120 мкг 38.8% 27.5% 258 г
Витамин РР, НЭ 1.3 мг 20 мг 6.5% 4.6% 1538 г
Ниацин 0.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.09 мг 2500 мг 10.2% 7.2% 976 г
Кальций, Ca 81.14 мг 1000 мг 8.1% 5.7% 1232 г
Кремний, Si 0.131 мг 30 мг 0.4% 0.3% 22901 г
Магний, Mg 23.82 мг 400 мг 6% 4.2% 1679 г
Натрий, Na 219.23 мг 1300 мг 16.9% 12% 593 г
Сера, S 16.99 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5886 г
Фосфор, P 84.6 мг 800 мг 10.6% 7.5% 946 г
Хлор, Cl 328.18 мг 2300 мг 14.3% 10.1% 701 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.3 мкг ~
Бор, B 2.9 мкг ~
Железо, Fe 0.984 мг 18 мг 5.5% 3.9% 1829 г
Йод, I 3.83 мкг 150 мкг 2.6% 1.8% 3916 г
Кобальт, Co 0.488 мкг 10 мкг 4.9% 3.5% 2049 г
Марганец, Mn 0.2576 мг 2 мг 12.9% 9.1% 776 г
Медь, Cu 45.84 мкг 1000 мкг 4.6% 3.3% 2182 г
Молибден, Mo 2.458 мкг 70 мкг 3.5% 2.5% 2848 г
Олово, Sn 5.03 мкг ~
Селен, Se 2.538 мкг 55 мкг 4.6% 3.3% 2167 г
Стронций, Sr 6.58 мкг ~
Фтор, F 10.48 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38168 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6494 г
Цинк, Zn 0.5544 мг 12 мг 4.6% 3.3% 2165 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.597 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.052 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.109 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.194 мг ~
бета Ситостерол 3.81 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.158 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.28 г min 16.8 г 7.6% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.263 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.519 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.385 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность запеканка из цв. капусты и брокколи составляет 141,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».