Мой здоровый рацион

Рецепт Овсяная каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овсяная каша

Овсяные хлопья геркулес 100 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 20 г
Сахар тростниковый 25 г
Вода 255 г
Способ приготовления

Итак, Воду в кастрюлю, соль, сахар. Ждать, пока закипит на среднем огне. Как закипит - положить хлопья. Помешать. С этого момента не отходите от каши. Она периодически будет "убегать". Я в таком случае просто дую на нее и пена уходит. Раньше снимал с огня кастрюлю на несколько секунд. Варить - 3-4 минуты. Да! Именно три-четыре минуты, не больше, для каши, требующей варки. Каковы признаки готовности? Их два. Во-первых пена практически перестает образовываться, во-вторых хлопья должны набухнуть, но не начать развариваться, т.е. как у итальянцев паста - "альденте". Дальше выключаете огонь, кладете масло и размешиваете, чтобы масло растаяло. Пока вы будете накрывать на стол, она еще постоит в кастрюле минут пять. Перед раскладыванием на тарелки еще раз размешайте.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овсяная каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.9 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1170 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 2.8% 2452 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6.3% 1098 г
Углеводы 21.6 г 219 г 9.9% 6.9% 1014 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.9% 1000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.1% 3343 г
Витамины
Витамин А, РЭ 22.5 мкг 900 мкг 2.5% 1.7% 4000 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 5.3% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 1.2% 5806 г
Витамин В5, пантотеновая 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 2.2% 3226 г
Витамин В9, фолаты 5.75 мкг 400 мкг 1.4% 1% 6957 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.45 мг 15 мг 3% 2.1% 3333 г
Витамин Н, биотин 5 мкг 50 мкг 10% 6.9% 1000 г
Витамин РР, НЭ 1.1651 мг 20 мг 5.8% 4% 1717 г
Макроэлементы
Калий, K 105.43 мг 2500 мг 4.2% 2.9% 2371 г
Кальций, Ca 22.38 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4468 г
Магний, Mg 34.72 мг 400 мг 8.7% 6% 1152 г
Натрий, Na 28.01 мг 1300 мг 2.2% 1.5% 4641 г
Сера, S 23.04 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4340 г
Фосфор, P 84.9 мг 800 мг 10.6% 7.4% 942 г
Хлор, Cl 19.14 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12017 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.03 мг 18 мг 5.7% 4% 1748 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10000 г
Кобальт, Co 1.25 мкг 10 мкг 12.5% 8.7% 800 г
Марганец, Mn 0.9561 мг 2 мг 47.8% 33.2% 209 г
Медь, Cu 113.01 мкг 1000 мкг 11.3% 7.9% 885 г
Фтор, F 75 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5333 г
Цинк, Zn 0.7912 мг 12 мг 6.6% 4.6% 1517 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Овсяная каша составляет 143,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».