| Шоколад рошен 80 % | 100 г |
| Яичный белок куриный | 95 г |
| Яичный желток куриный | 50 г |
Духовку предварительно разогреть до 250°С. 1. 2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая. 2. Отделить белки от желтков. Взбить желтки (они должны слегка посветлеть) и соединить их с растопленным шоколадом. 3. Взбить белки со щепоткой соли до плотной консистенции (будьте осторожны, не перебейте, иначе белки начнут отдавать воду!), добавить в шоколад, перемешать (не мешайте слишком долго, иначе «уйдет воздух» — смесь должна быть консистенции мусса или суфле). 4. Выстелить бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом, форму диаметром 10—15 см, выложить в нее шоколадную смесь и выпекать в разогретой духовке 8 минут — не больше и не меньше. Вынуть из духовки и охладить в течение получаса, а затем поставить в холодильник на ночь или на 12 часов. 5. Растопить оставшийся шоколад, полить им торт и снова отправить его в холодильник на 10 минут. Резать торт горячим ножом, предварительно опущенным в кипяток.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 325.4 ккал | 1684 ккал | 19.3% | 5.9% | 518 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 4.9% | 628 г |
| Жиры | 24.4 г | 56 г | 43.6% | 13.4% | 230 г |
| Углеводы | 13.2 г | 219 г | 6% | 1.8% | 1659 г |
| Вода | 44 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5166 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 224.5 мкг | 900 мкг | 24.9% | 7.7% | 401 г |
| бета Каротин | 0.043 мг | 5 мг | 0.9% | 0.3% | 11628 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.294 мг | 1.8 мг | 16.3% | 5% | 612 г |
| Витамин В4, холин | 178.39 мг | 500 мг | 35.7% | 11% | 280 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.909 мг | 5 мг | 18.2% | 5.6% | 550 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 1.5% | 2041 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.998 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.4% | 8003 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.398 мкг | 3 мкг | 13.3% | 4.1% | 754 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.571 мкг | 10 мкг | 15.7% | 4.8% | 637 г |
| Витамин Н, биотин | 14.143 мкг | 50 мкг | 28.3% | 8.7% | 354 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2633 мг | 20 мг | 6.3% | 1.9% | 1583 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 85.27 мг | 2500 мг | 3.4% | 1% | 2932 г |
| Кальций, Ca | 31.63 мг | 1000 мг | 3.2% | 1% | 3162 г |
| Магний, Mg | 6.55 мг | 400 мг | 1.6% | 0.5% | 6107 г |
| Натрий, Na | 83.69 мг | 1300 мг | 6.4% | 2% | 1553 г |
| Сера, S | 107.2 мг | 1000 мг | 10.7% | 3.3% | 933 г |
| Фосфор, P | 121.1 мг | 800 мг | 15.1% | 4.6% | 661 г |
| Хлор, Cl | 96.49 мг | 2300 мг | 4.2% | 1.3% | 2384 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.426 мг | 18 мг | 7.9% | 2.4% | 1262 г |
| Йод, I | 9.45 мкг | 150 мкг | 6.3% | 1.9% | 1587 г |
| Кобальт, Co | 5.082 мкг | 10 мкг | 50.8% | 15.6% | 197 г |
| Марганец, Mn | 0.017 мг | 2 мг | 0.9% | 0.3% | 11765 г |
| Медь, Cu | 48.53 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 1.5% | 2061 г |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 1.8% | 1750 г |
| Хром, Cr | 2.59 мкг | 50 мкг | 5.2% | 1.6% | 1931 г |
| Цинк, Zn | 0.7232 мг | 12 мг | 6% | 1.8% | 1659 г |
Энергетическая ценность Шоколадный торт составляет 325,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».