| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 12 г |
| Сметана 15% жирности | 65 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Горчица столовая | 10 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 84 г |
| Говядина, вырезка, постное мясо, сырая | 497 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.2 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1064 г |
| Белки | 17.6 г | 76 г | 23.2% | 14.7% | 432 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 9.6% | 659 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.4% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Вода | 69.6 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3266 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.2 мкг | 900 мкг | 2.6% | 1.6% | 3879 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.6% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.5% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 76.79 мг | 500 мг | 15.4% | 9.7% | 651 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.548 мг | 5 мг | 11% | 7% | 912 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.497 мг | 2 мг | 24.9% | 15.7% | 402 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.197 мкг | 400 мкг | 3% | 1.9% | 3279 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.88 мкг | 3 мкг | 29.3% | 18.5% | 341 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.69 мг | 90 мг | 0.8% | 0.5% | 13043 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.041 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 24390 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.365 мг | 15 мг | 2.4% | 1.5% | 4110 г |
| Витамин Н, биотин | 0.458 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.6% | 10917 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.6% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4122 мг | 20 мг | 27.1% | 17.1% | 370 г |
| Ниацин | 0.03 мг | ~ | |||
| Бетаин | 10.479 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 304.8 мг | 2500 мг | 12.2% | 7.7% | 820 г |
| Кальций, Ca | 36.56 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.3% | 2735 г |
| Кремний, Si | 0.651 мг | 30 мг | 2.2% | 1.4% | 4608 г |
| Магний, Mg | 22.51 мг | 400 мг | 5.6% | 3.5% | 1777 г |
| Натрий, Na | 427.48 мг | 1300 мг | 32.9% | 20.8% | 304 г |
| Сера, S | 12.8 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.8% | 7813 г |
| Фосфор, P | 176.7 мг | 800 мг | 22.1% | 14% | 453 г |
| Хлор, Cl | 566.17 мг | 2300 мг | 24.6% | 15.5% | 406 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 57.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.553 мг | 18 мг | 8.6% | 5.4% | 1159 г |
| Йод, I | 1.3 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.6% | 11538 г |
| Кобальт, Co | 0.821 мкг | 10 мкг | 8.2% | 5.2% | 1218 г |
| Марганец, Mn | 0.0426 мг | 2 мг | 2.1% | 1.3% | 4695 г |
| Медь, Cu | 72.87 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 4.6% | 1372 г |
| Молибден, Mo | 1.527 мкг | 70 мкг | 2.2% | 1.4% | 4584 г |
| Никель, Ni | 0.391 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.31 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.834 мкг | 55 мкг | 37.9% | 24% | 264 г |
| Стронций, Sr | 1.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.77 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 69324 г |
| Хром, Cr | 0.46 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.6% | 10870 г |
| Цинк, Zn | 3.2382 мг | 12 мг | 27% | 17.1% | 371 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.056 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.123 г | ~ | |||
| Валин | 0.849 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.546 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.78 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.362 г | ~ | |||
| Лизин | 1.448 г | ~ | |||
| Метионин | 0.445 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.686 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.114 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.679 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аланин | 1.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.562 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.179 г | ~ | |||
| Глицин | 1.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.587 г | ~ | |||
| Пролин | 0.816 г | ~ | |||
| Серин | 0.675 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.547 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.221 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60.63 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.019 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.029 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.022 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.055 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.041 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.304 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.599 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.784 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.017 г | min 16.8 г | 18% | 11.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.197 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.279 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.342 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.206 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.032 г | ~ |
Энергетическая ценность бефстроганов из говядины составляет 158,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».