Мой здоровый рацион

Рецепт щи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты щи

Кости пищевые говяжьи (Варка без слива) 335 г
Свинина, свежая, сало, сырое 50 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 490 г
Картофель (Варка без слива) 616 г
Лук репчатый (Варка без слива) 92 г
Морковь, красная (Варка без слива) 79 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец молотый красный 2 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 5 г
Лавровый лист 2 г
Укроп (Варка без слива) 5 г
Петрушка (Варка без слива) 5 г
Вода 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "щи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.5 ккал 1684 ккал 1.8% 5.9% 5521 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 6.9% 4750 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 8.2% 4000 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 4.3% 7552 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 8.2% 4000 г
Вода 93.2 г 2273 г 4.1% 13.4% 2439 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.7 мкг 900 мкг 4.2% 13.8% 2387 г
бета Каротин 0.234 мг 5 мг 4.7% 15.4% 2137 г
бета Криптоксантин 2.811 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.915 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 4.9% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 9.2% 3600 г
Витамин В4, холин 1.39 мг 500 мг 0.3% 1% 35971 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 3.3% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 10.2% 3279 г
Витамин В9, фолаты 4.198 мкг 400 мкг 1% 3.3% 9528 г
Витамин В12, кобаламин 0.002 мкг 3 мкг 0.1% 0.3% 150000 г
Витамин C, аскорбиновая 4.06 мг 90 мг 4.5% 14.8% 2217 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 1.3% 28571 г
Витамин D3, холекальциферол 0.035 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.055 мг 15 мг 0.4% 1.3% 27273 г
Витамин Н, биотин 0.049 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 102041 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 28.9% 1143 г
Витамин РР, НЭ 0.9644 мг 20 мг 4.8% 15.7% 2074 г
Ниацин 0.541 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.26 мг 2500 мг 5.4% 17.7% 1848 г
Кальций, Ca 13.02 мг 1000 мг 1.3% 4.3% 7680 г
Магний, Mg 7.83 мг 400 мг 2% 6.6% 5109 г
Натрий, Na 93.36 мг 1300 мг 7.2% 23.6% 1392 г
Сера, S 22.28 мг 1000 мг 2.2% 7.2% 4488 г
Фосфор, P 24.3 мг 800 мг 3% 9.8% 3292 г
Хлор, Cl 147.99 мг 2300 мг 6.4% 21% 1554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 195.9 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Ванадий, V 20.63 мкг ~
Железо, Fe 0.432 мг 18 мг 2.4% 7.9% 4167 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 3.6% 9259 г
Кобальт, Co 1.188 мкг 10 мкг 11.9% 39% 842 г
Литий, Li 10.768 мкг ~
Марганец, Mn 0.0551 мг 2 мг 2.8% 9.2% 3630 г
Медь, Cu 32.48 мкг 1000 мкг 3.2% 10.5% 3079 г
Молибден, Mo 2.49 мкг 70 мкг 3.6% 11.8% 2811 г
Никель, Ni 2.406 мкг ~
Рубидий, Rb 79.1 мкг ~
Селен, Se 0.172 мкг 55 мкг 0.3% 1% 31977 г
Фтор, F 73.33 мкг 4000 мкг 1.8% 5.9% 5455 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 13.1% 2525 г
Цинк, Zn 0.1232 мг 12 мг 1% 3.3% 9740 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.991 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.282 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.06 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.08 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.037 мг ~
бета Ситостерол 0.22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.23 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.496 г min 16.8 г 3% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.456 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.132 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.122 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность щи составляет 30,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».