| Сахар рафинад | 500 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 200 г |
| Сок лимонный | 22 г |
| Пищевая сода | 3 г |
Приготовление инвертного сиропа обычным методом: сахар 500г вода 220г кристаллов лимонной кислоты(в порошок растереть) 2г сода пищевая 2,5г Железная кастрюля с толстым дном. Сахар +вода. Размешать до растворения. Закипит + лимонная кислота. Размешать. Огонь на минимум. Накрыть крышкой кастрюлю и варить 30мин. Варить до 107-108С (это стадия большой нити: если окунуть в холодную воду, а затем очень быстро в сироп, сложенные вместе большой и указательный пальцы, а затем развести их, то можно увидеть тянущуюся нить толщиной 5мм). Охладить до 90С и нейтрализовать содой. Готовый сироп желтого ...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 334.5 ккал | 1684 ккал | 19.9% | 5.9% | 503 г |
| Углеводы | 83.4 г | 219 г | 38.1% | 11.4% | 263 г |
| Вода | 136.7 г | 2273 г | 6% | 1.8% | 1663 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.001 мг | 1.5 мг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.32 мг | 90 мг | 1.5% | 0.4% | 6818 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.007 мг | 15 мг | 214286 г | ||
| Витамин РР, НЭ | 0.0073 мг | 20 мг | 273973 г | ||
| Ниацин | 0.004 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 5.21 мг | 2500 мг | 0.2% | 0.1% | 47985 г |
| Кальций, Ca | 2.39 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.1% | 41841 г |
| Магний, Mg | 0.59 мг | 400 мг | 0.1% | 67797 г | |
| Натрий, Na | 138.68 мг | 1300 мг | 10.7% | 3.2% | 937 г |
| Фосфор, P | 0.7 мг | 800 мг | 0.1% | 114286 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.004 мг | 18 мг | 450000 г | ||
| Медь, Cu | 3.33 мкг | 1000 мкг | 0.3% | 0.1% | 30030 г |
| Селен, Se | 0.001 мкг | 55 мкг | 5500000 г | ||
| Фтор, F | 23.73 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 16856 г |
| Цинк, Zn | 0.0033 мг | 12 мг | 363636 г | ||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 83.4 г | ~ |
Энергетическая ценность Инвертный сироп составляет 334,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».