Мой здоровый рацион

Рецепт сердце вареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты сердце вареное

Сердце говяжье (Варка без слива) 799 г
Вода, водопроводная, питьевая 2000 г
Соль столовая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сердце вареное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.5 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1409 г
Белки 23.3 г 76 г 30.7% 25.7% 326 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.4% 1302 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 2.8% 2907 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.2 мкг 900 мкг 1.8% 1.5% 5556 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.321 мг 1.5 мг 21.4% 17.9% 467 г
Витамин В2, рибофлавин 0.729 мг 1.8 мг 40.5% 33.9% 247 г
Витамин В5, пантотеновая 4.052 мг 5 мг 81% 67.8% 123 г
Витамин В6, пиридоксин 0.486 мг 2 мг 24.3% 20.3% 412 г
Витамин В9, фолаты 4.052 мкг 400 мкг 1% 0.8% 9872 г
Витамин В12, кобаламин 16.207 мкг 3 мкг 540.2% 452.1% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 1.94 мг 90 мг 2.2% 1.8% 4639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.81 мг 15 мг 5.4% 4.5% 1852 г
Витамин Н, биотин 12.966 мкг 50 мкг 25.9% 21.7% 386 г
Витамин РР, НЭ 14.1 мг 20 мг 70.5% 59% 142 г
Ниацин 6.483 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.79 мг 2500 мг 9.3% 7.8% 1079 г
Кальций, Ca 21.34 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4686 г
Магний, Mg 32.02 мг 400 мг 8% 6.7% 1249 г
Натрий, Na 270.7 мг 1300 мг 20.8% 17.4% 480 г
Сера, S 259.31 мг 1000 мг 25.9% 21.7% 386 г
Фосфор, P 238.2 мг 800 мг 29.8% 24.9% 336 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.225 мг 18 мг 34.6% 29% 289 г
Йод, I 11.83 мкг 150 мкг 7.9% 6.6% 1268 г
Кобальт, Co 8.103 мкг 10 мкг 81% 67.8% 123 г
Марганец, Mn 0.0976 мг 2 мг 4.9% 4.1% 2049 г
Медь, Cu 656.55 мкг 1000 мкг 65.7% 55% 152 г
Молибден, Mo 30.793 мкг 70 мкг 44% 36.8% 227 г
Олово, Sn 20.26 мкг ~
Селен, Se 35.331 мкг 55 мкг 64.2% 53.7% 156 г
Фтор, F 369.89 мкг 4000 мкг 9.2% 7.7% 1081 г
Хром, Cr 47 мкг 50 мкг 94% 78.7% 106 г
Цинк, Zn 3.4768 мг 12 мг 29% 24.3% 345 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.102 г ~
Валин 1.475 г ~
Гистидин* 0.746 г ~
Изолейцин 1.361 г ~
Лейцин 2.285 г ~
Лизин 2.204 г ~
Метионин 0.616 г ~
Метионин + Цистеин 1.053 г ~
Треонин 1.199 г ~
Триптофан 0.357 г ~
Фенилаланин 1.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.896 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.669 г ~
Аспарагиновая кислота 2.058 г ~
Глицин 1.199 г ~
Глутаминовая кислота 3.339 г ~
Пролин 1.572 г ~
Серин 1.005 г ~
Тирозин 0.81 г ~
Цистеин 0.438 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 24.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 226.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.567 г ~
18:0 Стеариновая 0.616 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.637 г min 16.8 г 9.7% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.426 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.426 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.324 г ~

Энергетическая ценность сердце вареное составляет 119,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».