| Мука ржаная обдирная | 570 г |
| Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) | 90 г |
| Сахар песок | 22 г |
| Мед пчелиный | 19 г |
| Вода | 422 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Кинза сушеная молотая | 2 г |
| Ячменный солод | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 231.9 ккал | 1684 ккал | 13.8% | 6% | 726 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 3.8% | 1152 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 0.9% | 4667 г |
| Углеводы | 48.5 г | 219 г | 22.1% | 9.5% | 452 г |
| Пищевые волокна | 7.6 г | 20 г | 38% | 16.4% | 263 г |
| Вода | 27 г | 2273 г | 1.2% | 0.5% | 8419 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 180000 г | |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 4.969 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.243 мг | 1.5 мг | 16.2% | 7% | 617 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.097 мг | 1.8 мг | 5.4% | 2.3% | 1856 г |
| Витамин В4, холин | 8.01 мг | 500 мг | 1.6% | 0.7% | 6242 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.095 мг | 5 мг | 1.9% | 0.8% | 5263 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 4.7% | 926 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.556 мкг | 400 мкг | 8.6% | 3.7% | 1158 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.018 мг | 15 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Витамин Н, биотин | 2.181 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.9% | 2293 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.2295 мг | 20 мг | 6.1% | 2.6% | 1627 г |
| Ниацин | 0.393 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.15 мг | 2500 мг | 9.6% | 4.1% | 1041 г |
| Кальций, Ca | 28.92 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.3% | 3458 г |
| Кремний, Si | 0.186 мг | 30 мг | 0.6% | 0.3% | 16129 г |
| Магний, Mg | 45.73 мг | 400 мг | 11.4% | 4.9% | 875 г |
| Натрий, Na | 243.34 мг | 1300 мг | 18.7% | 8.1% | 534 г |
| Сера, S | 50.08 мг | 1000 мг | 5% | 2.2% | 1997 г |
| Фосфор, P | 138.7 мг | 800 мг | 17.3% | 7.5% | 577 г |
| Хлор, Cl | 373.97 мг | 2300 мг | 16.3% | 7% | 615 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 289.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.61 мг | 18 мг | 14.5% | 6.3% | 690 г |
| Йод, I | 2.34 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.7% | 6410 г |
| Кобальт, Co | 0.379 мкг | 10 мкг | 3.8% | 1.6% | 2639 г |
| Марганец, Mn | 0.9675 мг | 2 мг | 48.4% | 20.9% | 207 г |
| Медь, Cu | 174.24 мкг | 1000 мкг | 17.4% | 7.5% | 574 г |
| Молибден, Mo | 6.36 мкг | 70 мкг | 9.1% | 3.9% | 1101 г |
| Никель, Ni | 1.863 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.12 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.73 мкг | 55 мкг | 3.1% | 1.3% | 3179 г |
| Титан, Ti | 2.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 68.07 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.7% | 5876 г |
| Хром, Cr | 0.42 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.3% | 11905 г |
| Цинк, Zn | 0.9676 мг | 12 мг | 8.1% | 3.5% | 1240 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 41.542 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.026 г | ~ | |||
| Валин | 0.016 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лизин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.016 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.057 г | ~ | |||
| Пролин | 0.035 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.008 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.03 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб Любительский на закваске составляет 231,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».