| Нут (Варка) | 100 г |
| Чечевица, розовая, сырая | 100 г |
| Брокколи (Жарка) | 100 г |
| Пшеничная мука, второго сорта (Жарка) | 300 г |
| Вода | 100 г |
| Зира, семена | 2 г |
| Лук зеленый (перо) (Жарка) | 30 г |
| Тмин | 1 г |
| Кориандр, семена | 1 г |
| Соль столовая | 3 г |
Промытую зеленую чечевицу поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Варить зеленую чечевицу на слабом огне до готовности 10-15 мин.Насыпать в миску муку нутовую и пшеничную.К муке добавить петрушку, тмин, кориандр и соль, перемешать. Вместо петрушки можно использовать шпинат, тоже получится вкусно.Добавить нарезанные брокколи.Вареную и охлажденную чечевицу добавляем в миску. Добавляем понемногу воды и замешиваем тестоРазделяем тесто на кусочки, раскатываем на присыпанном мукой столе в тонкие лепёшки по диаметру сковороды. Жарим роти на сухой, хорошо разогретой сковороде с обеих сторон по 2-3 мин до румяных подпалин, не пересушите, лепёшки должны остаться мягкими и сворачиваться в рулет. Заметьте, что жарятся роти без масла!Вот такие аппетитные роти у меня получились. Подаём к столу с любыми намазками: с икрой из кабачков и баклажанов, зеленью, постным соусом. Можно завернуть в роти начинку, а можно отрывать кусочки и зачерпывать ими соус. поваренок.ру
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 258.1 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 5.9% | 652 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 6.6% | 585 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 1.4% | 2800 г |
| Углеводы | 46.9 г | 219 г | 21.4% | 8.3% | 467 г |
| Пищевые волокна | 4.2 г | 20 г | 21% | 8.1% | 476 г |
| Вода | 38.5 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 5904 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64.2 мкг | 900 мкг | 7.1% | 2.8% | 1402 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.109 мг | 5 мг | 2.2% | 0.9% | 4587 г |
| бета Криптоксантин | 0.093 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.01 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.773 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.262 мг | 1.5 мг | 17.5% | 6.8% | 573 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.1% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 41.89 мг | 500 мг | 8.4% | 3.3% | 1194 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.541 мг | 5 мг | 10.8% | 4.2% | 924 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.344 мг | 2 мг | 17.2% | 6.7% | 581 г |
| Витамин В9, фолаты | 62.464 мкг | 400 мкг | 15.6% | 6% | 640 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.06 мг | 90 мг | 10.1% | 3.9% | 993 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.189 мг | 15 мг | 1.3% | 0.5% | 7937 г |
| Витамин Н, биотин | 2.169 мкг | 50 мкг | 4.3% | 1.7% | 2305 г |
| Витамин К, филлохинон | 24.4 мкг | 120 мкг | 20.3% | 7.9% | 492 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3437 мг | 20 мг | 16.7% | 6.5% | 598 г |
| Ниацин | 2.188 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 424.55 мг | 2500 мг | 17% | 6.6% | 589 г |
| Кальций, Ca | 68.53 мг | 1000 мг | 6.9% | 2.7% | 1459 г |
| Кремний, Si | 15.781 мг | 30 мг | 52.6% | 20.4% | 190 г |
| Магний, Mg | 71.03 мг | 400 мг | 17.8% | 6.9% | 563 г |
| Натрий, Na | 207.92 мг | 1300 мг | 16% | 6.2% | 625 г |
| Сера, S | 76.68 мг | 1000 мг | 7.7% | 3% | 1304 г |
| Фосфор, P | 216.1 мг | 800 мг | 27% | 10.5% | 370 г |
| Хлор, Cl | 22.67 мг | 2300 мг | 1% | 0.4% | 10146 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 698.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 131.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 62.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.837 мг | 18 мг | 21.3% | 8.3% | 469 г |
| Йод, I | 0.55 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 27273 г |
| Кобальт, Co | 3.317 мкг | 10 мкг | 33.2% | 12.9% | 301 г |
| Марганец, Mn | 1.3396 мг | 2 мг | 67% | 26% | 149 г |
| Медь, Cu | 474.51 мкг | 1000 мкг | 47.5% | 18.4% | 211 г |
| Молибден, Mo | 20.515 мкг | 70 мкг | 29.3% | 11.4% | 341 г |
| Никель, Ni | 42.899 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.314 мкг | 55 мкг | 16.9% | 6.5% | 591 г |
| Титан, Ti | 47.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.11 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 24829 г |
| Хром, Cr | 2.37 мкг | 50 мкг | 4.7% | 1.8% | 2110 г |
| Цинк, Zn | 2.1024 мг | 12 мг | 17.5% | 6.8% | 571 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.391 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.313 г | ~ | |||
| Валин | 0.201 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.114 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.175 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.293 г | ~ | |||
| Лизин | 0.282 г | ~ | |||
| Метионин | 0.035 г | ~ | |||
| Треонин | 0.145 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.2 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.169 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.448 г | ~ | |||
| Глицин | 0.165 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.628 г | ~ | |||
| Пролин | 0.169 г | ~ | |||
| Серин | 0.187 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.053 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 9.594 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.966 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.644 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.568 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.159 г | min 16.8 г | 0.9% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.202 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.161 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.041 г | ~ |
Энергетическая ценность Бесан роти-хлеб составляет 258,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».