| Брокколи (Варка со сливом) | 500 г |
| Зелёная стручковая фасоль замороженная | 200 г |
| Морковь, сырая | 250 г |
| Чеснок, сырой | 6 г |
| Масло оливковое | 34 г |
| Сок лимонный | 50 г |
| Петрушка, сырая | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
Ставим кипятиться 2 кастрюли с водой: одна для брокколи, другая для моркови и фасоли.В кипящую воду кидаем фасоль и морковь на 10мин.Брокколи опускаем в кипящую подсоленную воду на 7-10 минут, до готовности.Морковь выкладываем в тарелку, фасоль и брокколи откидываем на дуршлаг и окатываем ледяной водой.Отрезаем у фасоли хвостики и разрезаем на 3-4 части.Нагреваем масло в сковороде+чеснок и убавляем огонь до самого маленького.Сразу же выкладываем в сковороду овощи и аккуратно перемешиваем.Жарим 2-3 мин.Перекладываем овощи в глубокую тарелку, солим, добавляем петрушку,лимонный сок,перемешиваем.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 61 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 5.9% | 2761 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 4.3% | 3800 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 10.5% | 1556 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 4.9% | 3318 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 16.4% | 1000 г |
| Вода | 67.9 г | 2273 г | 3% | 4.9% | 3348 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 373.4 мкг | 900 мкг | 41.5% | 68% | 241 г |
| Ретинол | 0.161 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 851.371 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.128 мг | 5 мг | 42.6% | 69.8% | 235 г |
| Ликопин | 0.245 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 171.71 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 4.8% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 5.7% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 2.54 мг | 500 мг | 0.5% | 0.8% | 19685 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.359 мг | 5 мг | 7.2% | 11.8% | 1393 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 10.7% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 38.5 мкг | 400 мкг | 9.6% | 15.7% | 1039 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.73 мг | 90 мг | 16.4% | 26.9% | 611 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.971 мг | 15 мг | 6.5% | 10.7% | 1545 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 85.1 мкг | 120 мкг | 70.9% | 116.2% | 141 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8225 мг | 20 мг | 4.1% | 6.7% | 2432 г |
| Ниацин | 0.24 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.098 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.33 мг | 2500 мг | 8.9% | 14.6% | 1124 г |
| Кальций, Ca | 34.78 мг | 1000 мг | 3.5% | 5.7% | 2875 г |
| Магний, Mg | 13.68 мг | 400 мг | 3.4% | 5.6% | 2924 г |
| Натрий, Na | 68.86 мг | 1300 мг | 5.3% | 8.7% | 1888 г |
| Сера, S | 0.18 мг | 1000 мг | 555556 г | ||
| Фосфор, P | 40.7 мг | 800 мг | 5.1% | 8.4% | 1966 г |
| Хлор, Cl | 58.46 мг | 2300 мг | 2.5% | 4.1% | 3934 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.548 мг | 18 мг | 3% | 4.9% | 3285 г |
| Кобальт, Co | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.3% | 66667 г |
| Марганец, Mn | 0.1511 мг | 2 мг | 7.6% | 12.5% | 1324 г |
| Медь, Cu | 39.96 мкг | 1000 мкг | 4% | 6.6% | 2503 г |
| Молибден, Mo | 0.108 мкг | 70 мкг | 0.2% | 0.3% | 64815 г |
| Селен, Se | 1.334 мкг | 55 мкг | 2.4% | 3.9% | 4123 г |
| Фтор, F | 0.78 мкг | 4000 мкг | 512821 г | ||
| Цинк, Zn | 0.2879 мг | 12 мг | 2.4% | 3.9% | 4168 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.35 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.028 г | ~ | |||
| Валин | 0.022 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лизин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.032 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.055 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.099 г | ~ | |||
| Пролин | 0.018 г | ~ | |||
| Серин | 0.017 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 13.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.098 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.33 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.44 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.085 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.237 г | min 16.8 г | 13.3% | 21.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.17 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.435 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.431 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Овощной гарнир составляет 61 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».