| Курица, 1 категории (Жарка) | 1500 г |
| Хмели-сунели | 10 г |
| Чеснок, сырой | 20 г |
| Желатин пищевой | 30 г |
| Вода | 150 г |
Курицу режем крупными кусками (сняв предварительно кожу), помещаем в чашу мультиварки и заливаем половиной стакана воды. Оставляем в режиме «тушение» 3 часа. После, еще столько же выдерживаем в режиме «подогрев». Мясо отделяем от кости и нарезаем необходимыми кусочками. В жидкости, оставшейся после тушения, разводим желатин. После его растворения, добавляем к мясу, вместе со специями и чесноком. Перемешиваем и прессуем в полтора литровую бутылку с отрезанным горлышком. Оставляем в холодильнике до застывания.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 220.1 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 6% | 765 г |
| Белки | 22.5 г | 76 г | 29.6% | 13.4% | 338 г |
| Жиры | 14.2 г | 56 г | 25.4% | 11.5% | 394 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 31286 г |
| Вода | 61.8 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3678 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 93.5 мкг | 900 мкг | 10.4% | 4.7% | 963 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.277 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 1.8% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.121 мг | 1.8 мг | 6.7% | 3% | 1488 г |
| Витамин В4, холин | 99.1 мг | 500 мг | 19.8% | 9% | 505 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.997 мг | 5 мг | 19.9% | 9% | 502 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.697 мг | 2 мг | 34.9% | 15.9% | 287 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.636 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.6% | 7097 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.714 мкг | 3 мкг | 23.8% | 10.8% | 420 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.71 мг | 90 мг | 1.9% | 0.9% | 5263 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.651 мг | 15 мг | 4.3% | 2% | 2304 г |
| Витамин Н, биотин | 12.987 мкг | 50 мкг | 26% | 11.8% | 385 г |
| Витамин РР, НЭ | 16.6291 мг | 20 мг | 83.1% | 37.8% | 120 г |
| Ниацин | 6.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.66 мг | 2500 мг | 8.7% | 4% | 1143 г |
| Кальций, Ca | 42.06 мг | 1000 мг | 4.2% | 1.9% | 2378 г |
| Магний, Mg | 22.98 мг | 400 мг | 5.7% | 2.6% | 1741 г |
| Натрий, Na | 45.24 мг | 1300 мг | 3.5% | 1.6% | 2874 г |
| Сера, S | 241.69 мг | 1000 мг | 24.2% | 11% | 414 г |
| Фосфор, P | 205.5 мг | 800 мг | 25.7% | 11.7% | 389 г |
| Хлор, Cl | 100.18 мг | 2300 мг | 4.4% | 2% | 2296 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.578 мг | 18 мг | 8.8% | 4% | 1141 г |
| Йод, I | 7.79 мкг | 150 мкг | 5.2% | 2.4% | 1926 г |
| Кобальт, Co | 15.584 мкг | 10 мкг | 155.8% | 70.8% | 64 г |
| Марганец, Mn | 0.0577 мг | 2 мг | 2.9% | 1.3% | 3466 г |
| Медь, Cu | 149.93 мкг | 1000 мкг | 15% | 6.8% | 667 г |
| Селен, Se | 0.246 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 22358 г |
| Фтор, F | 181.82 мкг | 4000 мкг | 4.5% | 2% | 2200 г |
| Хром, Cr | 11.69 мкг | 50 мкг | 23.4% | 10.6% | 428 г |
| Цинк, Zn | 2.6954 мг | 12 мг | 22.5% | 10.2% | 445 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.018 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.795 г | ~ | |||
| Валин | 1.198 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.669 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.932 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.905 г | ~ | |||
| Лизин | 2.176 г | ~ | |||
| Метионин | 0.616 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.913 г | ~ | |||
| Треонин | 1.195 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.378 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.857 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.676 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.241 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.195 г | ~ | |||
| Глицин | 2.282 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.613 г | ~ | |||
| Пролин | 1.525 г | ~ | |||
| Серин | 1.19 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.841 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.287 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 10.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 83% | 37.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 103.9 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.169 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.118 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.182 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.195 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.065 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 11.156 г | min 16.8 г | 66.4% | 30.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.623 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.065 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.299 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.169 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.121 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.8% | 16.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.848 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.221 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.052 г | ~ |
Энергетическая ценность Ветчина в мультиварке по дюкану составляет 220,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».