| Говядина, вырезка (Тушение) | 594 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 290 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 125 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 25 г |
| Перец сладкий маринованный (Пассерование) | 100 г |
| Соль столовая | 5 г |
| Вода | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 179.4 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 6% | 939 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 8.8% | 639 г |
| Жиры | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 12.7% | 441 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.1% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.2% | 1333 г |
| Вода | 43.4 г | 2273 г | 1.9% | 1.1% | 5237 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 272.6 мкг | 900 мкг | 30.3% | 16.9% | 330 г |
| бета Каротин | 1.635 мг | 5 мг | 32.7% | 18.2% | 306 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 2% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 4.2% | 1314 г |
| Витамин В4, холин | 43.68 мг | 500 мг | 8.7% | 4.8% | 1145 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.399 мг | 5 мг | 8% | 4.5% | 1253 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.351 мг | 2 мг | 17.6% | 9.8% | 570 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.871 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.5% | 3680 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.622 мкг | 3 мкг | 54.1% | 30.2% | 185 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.63 мг | 90 мг | 11.8% | 6.6% | 847 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.974 мг | 15 мг | 13.2% | 7.4% | 760 г |
| Витамин Н, биотин | 2.343 мкг | 50 мкг | 4.7% | 2.6% | 2134 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.8% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3065 мг | 20 мг | 26.5% | 14.8% | 377 г |
| Ниацин | 3.053 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.75 мг | 2500 мг | 12.3% | 6.9% | 815 г |
| Кальций, Ca | 20.18 мг | 1000 мг | 2% | 1.1% | 4955 г |
| Магний, Mg | 24.07 мг | 400 мг | 6% | 3.3% | 1662 г |
| Натрий, Na | 245.32 мг | 1300 мг | 18.9% | 10.5% | 530 г |
| Сера, S | 164.81 мг | 1000 мг | 16.5% | 9.2% | 607 г |
| Фосфор, P | 138.1 мг | 800 мг | 17.3% | 9.6% | 579 г |
| Хлор, Cl | 50.74 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.2% | 4533 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 164.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.059 мг | 18 мг | 11.4% | 6.4% | 874 г |
| Йод, I | 5.64 мкг | 150 мкг | 3.8% | 2.1% | 2660 г |
| Кобальт, Co | 6.547 мкг | 10 мкг | 65.5% | 36.5% | 153 г |
| Литий, Li | 0.788 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0979 мг | 2 мг | 4.9% | 2.7% | 2043 г |
| Медь, Cu | 153.31 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 8.5% | 652 г |
| Молибден, Mo | 8.026 мкг | 70 мкг | 11.5% | 6.4% | 872 г |
| Никель, Ni | 6.28 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 47.23 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 145 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.014 мкг | 55 мкг | 392857 г | ||
| Фтор, F | 64.52 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6200 г |
| Хром, Cr | 5.73 мкг | 50 мкг | 11.5% | 6.4% | 873 г |
| Цинк, Zn | 2.3099 мг | 12 мг | 19.2% | 10.7% | 520 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.093 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.128 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лизин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.016 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.28 г | ~ | |||
| Аланин | 0.024 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.098 г | ~ | |||
| Пролин | 0.013 г | ~ | |||
| Серин | 0.013 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.303 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.195 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.129 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.75 г | min 16.8 г | 4.5% | 2.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.747 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.884 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.8% | 9.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.884 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из говядмны составляет 179,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».