| Булгур, сухой | 200 г |
| Вода | 215 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец красный или кайенский | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Тмин | 2 г |
| Лимон | 17 г |
| Томатная паста. Консервы (Жарка) | 38 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 3 г |
| Масло подсолнечное | 82 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) | 280 г |
| Яйцо куриное (Варка вкрутую) | 49 г |
| Вода | 2000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 152 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1108 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 3.1% | 2111 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 9.1% | 727 г |
| Углеводы | 18 г | 219 г | 8.2% | 5.4% | 1217 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 11.5% | 571 г |
| Вода | 66.3 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3428 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.2 мкг | 900 мкг | 4.2% | 2.8% | 2356 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.177 мг | 5 мг | 3.5% | 2.3% | 2825 г |
| бета Криптоксантин | 5.347 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.015 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 48.143 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.7% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 1.9% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 20.11 мг | 500 мг | 4% | 2.6% | 2486 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.337 мг | 5 мг | 6.7% | 4.4% | 1484 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 4.1% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.199 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.6% | 3922 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.021 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.5% | 14286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.34 мг | 90 мг | 3.7% | 2.4% | 2695 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.6% | 11111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.297 мг | 15 мг | 22% | 14.5% | 455 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.381 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.8% | 3621 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4296 мг | 20 мг | 7.1% | 4.7% | 1399 г |
| Ниацин | 0.228 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 161.27 мг | 2500 мг | 6.5% | 4.3% | 1550 г |
| Кальций, Ca | 22.97 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.5% | 4354 г |
| Кремний, Si | 0.267 мг | 30 мг | 0.9% | 0.6% | 11236 г |
| Магний, Mg | 37.5 мг | 400 мг | 9.4% | 6.2% | 1067 г |
| Натрий, Na | 110.76 мг | 1300 мг | 8.5% | 5.6% | 1174 г |
| Сера, S | 18.71 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.3% | 5345 г |
| Фосфор, P | 74.2 мг | 800 мг | 9.3% | 6.1% | 1078 г |
| Хлор, Cl | 180.31 мг | 2300 мг | 7.8% | 5.1% | 1276 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.838 мг | 18 мг | 4.7% | 3.1% | 2148 г |
| Йод, I | 1.69 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.7% | 8876 г |
| Кобальт, Co | 2.767 мкг | 10 мкг | 27.7% | 18.2% | 361 г |
| Марганец, Mn | 0.6009 мг | 2 мг | 30% | 19.7% | 333 г |
| Медь, Cu | 114.4 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 7.5% | 874 г |
| Молибден, Mo | 3.951 мкг | 70 мкг | 5.6% | 3.7% | 1772 г |
| Никель, Ni | 3.18 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.35 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.237 мкг | 55 мкг | 4.1% | 2.7% | 2459 г |
| Титан, Ti | 0.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 193.13 мкг | 4000 мкг | 4.8% | 3.2% | 2071 г |
| Хром, Cr | 1.48 мкг | 50 мкг | 3% | 2% | 3378 г |
| Цинк, Zn | 0.5135 мг | 12 мг | 4.3% | 2.8% | 2337 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.099 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.13 г | ~ | |||
| Валин | 0.126 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.062 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.102 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.184 г | ~ | |||
| Лизин | 0.095 г | ~ | |||
| Метионин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Треонин | 0.085 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.125 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.103 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.159 г | ~ | |||
| Глицин | 0.102 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.724 г | ~ | |||
| Пролин | 0.23 г | ~ | |||
| Серин | 0.136 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.28 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.273 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 13.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.545 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.319 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.048 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.873 г | min 16.8 г | 11.1% | 7.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.829 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.241 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.9% | 24.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.23 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность кефте из булгура составляет 152 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».