| Печень куриная (Тушение) | 558 г |
| Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Кипячение) | 80 г |
| Масло подсолнечное | 11 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 191 г |
| Морковь, желтая (Припускание) | 140 г |
| Шампиньоны резаные | 240 г |
Сначала тушим овощи и грибы, этим временем замачиваем печень в молоке и специях. Как овощи будут готовы добавляем печень без молока. Ткшим 1 час.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98.9 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 6% | 1703 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 15.3% | 661 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 8.1% | 1244 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.5% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.5% | 2857 г |
| Вода | 69.8 г | 2273 г | 3.1% | 3.1% | 3256 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6539.8 мкг | 900 мкг | 726.6% | 734.7% | 14 г |
| Ретинол | 4.821 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.213 мг | 5 мг | 4.3% | 4.3% | 2347 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.251 мг | 1.5 мг | 16.7% | 16.9% | 598 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.053 мг | 1.8 мг | 58.5% | 59.2% | 171 г |
| Витамин В4, холин | 105.52 мг | 500 мг | 21.1% | 21.3% | 474 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.059 мг | 5 мг | 1.2% | 1.2% | 8475 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.524 мг | 2 мг | 26.2% | 26.5% | 382 г |
| Витамин В9, фолаты | 133.52 мкг | 400 мкг | 33.4% | 33.8% | 300 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9 мкг | 3 мкг | 300% | 303.3% | 33 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.15 мг | 90 мг | 9.1% | 9.2% | 1104 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.59 мг | 15 мг | 3.9% | 3.9% | 2542 г |
| Витамин Н, биотин | 0.175 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 28571 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.5% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.5947 мг | 20 мг | 38% | 38.4% | 263 г |
| Ниацин | 5.167 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.83 мг | 2500 мг | 9% | 9.1% | 1117 г |
| Кальций, Ca | 28.71 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.9% | 3483 г |
| Магний, Mg | 20.81 мг | 400 мг | 5.2% | 5.3% | 1922 г |
| Натрий, Na | 57.41 мг | 1300 мг | 4.4% | 4.4% | 2264 г |
| Сера, S | 123.63 мг | 1000 мг | 12.4% | 12.5% | 809 г |
| Фосфор, P | 156.4 мг | 800 мг | 19.6% | 19.8% | 512 г |
| Хлор, Cl | 21.01 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.9% | 10947 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 122.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.37 мг | 18 мг | 52.1% | 52.7% | 192 г |
| Йод, I | 1.94 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.3% | 7732 г |
| Кобальт, Co | 9.413 мкг | 10 мкг | 94.1% | 95.1% | 106 г |
| Литий, Li | 0.817 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2434 мг | 2 мг | 12.2% | 12.3% | 822 г |
| Медь, Cu | 237.92 мкг | 1000 мкг | 23.8% | 24.1% | 420 г |
| Молибден, Mo | 34.595 мкг | 70 мкг | 49.4% | 49.9% | 202 г |
| Никель, Ni | 1.375 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.715 мкг | 55 мкг | 54% | 54.6% | 185 г |
| Стронций, Sr | 1.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.81 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 27009 г |
| Хром, Cr | 5.82 мкг | 50 мкг | 11.6% | 11.7% | 859 г |
| Цинк, Zn | 3.826 мг | 12 мг | 31.9% | 32.3% | 314 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.045 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.578 г | ~ | |||
| Валин | 0.689 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.231 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.518 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.592 г | ~ | |||
| Метионин | 0.23 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.362 г | ~ | |||
| Треонин | 0.398 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.221 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.54 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.909 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.123 г | ~ | |||
| Аланин | 0.798 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.028 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.588 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.55 г | ~ | |||
| Пролин | 0.554 г | ~ | |||
| Серин | 0.271 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.369 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.127 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 8.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 190.68 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.14 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.56 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.299 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.172 г | min 16.8 г | 7% | 7.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.09 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.025 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.2% | 9.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.955 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.065 г | ~ |
Энергетическая ценность Куринная печень тушенная с шампиньонами составляет 98,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».