Мой здоровый рацион

Рецепт Брокколи с сыром в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брокколи с сыром в духовке

Брокколи (Припускание) 400 г
Сыр, моцарелла, из цельного молока, низкоккалорийный 200 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Разрезаем брокколи на соцветия, отвариваем минут 7-10.Выкладываем в форму для запекания.Сверху кусочками нарезаем маложирный сыр. На мой взгляд, моцарелла то, что нужно.Можно на терке натереть. И в духовку, пока сыр не расплавится.Можно добавить лимонный перец, орегано и т.д.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с сыром в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.2 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1152 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 9.4% 731 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11.8% 577 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.8% 3911 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.8% 1000 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.2% 3122 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 327.6 мкг 900 мкг 36.4% 24.9% 275 г
Ретинол 0.326 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20833 г
бета Криптоксантин 0.092 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.393 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 6.7% 1023 г
Витамин В4, холин 5.78 мг 500 мг 1.2% 0.8% 8651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.467 мг 5 мг 9.3% 6.4% 1071 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 5.5% 1258 г
Витамин В9, фолаты 51.459 мкг 400 мкг 12.9% 8.8% 777 г
Витамин В12, кобаламин 0.28 мкг 3 мкг 9.3% 6.4% 1071 г
Витамин C, аскорбиновая 24.01 мг 90 мг 26.7% 18.3% 375 г
Витамин D, кальциферол 0.192 мкг 10 мкг 1.9% 1.3% 5208 г
Витамин D3, холекальциферол 0.192 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.681 мг 15 мг 4.5% 3.1% 2203 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин К, филлохинон 79.3 мкг 120 мкг 66.1% 45.2% 151 г
Витамин РР, НЭ 0.8883 мг 20 мг 4.4% 3% 2251 г
Ниацин 0.392 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.52 мг 2500 мг 10.7% 7.3% 938 г
Кальций, Ca 256.93 мг 1000 мг 25.7% 17.6% 389 г
Магний, Mg 24.23 мг 400 мг 6.1% 4.2% 1651 г
Натрий, Na 183.21 мг 1300 мг 14.1% 9.6% 710 г
Фосфор, P 208.1 мг 800 мг 26% 17.8% 384 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.681 мг 18 мг 3.8% 2.6% 2643 г
Марганец, Mn 0.1755 мг 2 мг 8.8% 6% 1140 г
Медь, Cu 48.23 мкг 1000 мкг 4.8% 3.3% 2073 г
Селен, Se 8.106 мкг 55 мкг 14.7% 10.1% 679 г
Фтор, F 0.07 мкг 4000 мкг 5714286 г
Цинк, Zn 1.2618 мг 12 мг 10.5% 7.2% 951 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.519 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.398 г ~
Лейцин 0.808 г ~
Лизин 0.842 г ~
Метионин 0.231 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.433 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.253 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6 г ~
Глицин 0.159 г ~
Глутаминовая кислота 1.94 г ~
Пролин 0.854 г ~
Серин 0.483 г ~
Тирозин 0.479 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.177 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.324 г ~
6:0 Капроновая 0.068 г ~
8:0 Каприловая 0.078 г ~
10:0 Каприновая 0.158 г ~
12:0 Лауриновая 0.098 г ~
14:0 Миристиновая 1.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.877 г ~
18:0 Стеариновая 1.106 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.699 г min 16.8 г 16.1% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.316 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.276 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.301 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.219 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~

Энергетическая ценность Брокколи с сыром в духовке составляет 146,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».