Мой здоровый рацион

Рецепт крем-брюле 20 % сливки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты крем-брюле 20 % сливки

Сливки пастеризованные 20,0% жирности 500 г
Яичный желток куриный 200 г
Сахар песок 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "крем-брюле 20 % сливки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.5 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 618 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 2.6% 1407 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 12.8% 286 г
Углеводы 18 г 219 г 8.2% 3% 1217 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 0.9% 4066 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 319.3 мкг 900 мкг 35.5% 13% 282 г
Ретинол 0.305 мг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 0.6% 5747 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 1.9% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 2.7% 1343 г
Витамин В4, холин 221.45 мг 500 мг 44.3% 16.3% 226 г
Витамин В5, пантотеновая 1.145 мг 5 мг 22.9% 8.4% 437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 2.7% 1361 г
Витамин В9, фолаты 9.916 мкг 400 мкг 2.5% 0.9% 4034 г
Витамин В12, кобаламин 0.705 мкг 3 мкг 23.5% 8.6% 426 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 1.928 мкг 10 мкг 19.3% 7.1% 519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.783 мг 15 мг 5.2% 1.9% 1916 г
Витамин Н, биотин 15.904 мкг 50 мкг 31.8% 11.7% 314 г
Витамин РР, НЭ 1.3253 мг 20 мг 6.6% 2.4% 1509 г
Ниацин 0.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 97.22 мг 2500 мг 3.9% 1.4% 2571 г
Кальций, Ca 85.05 мг 1000 мг 8.5% 3.1% 1176 г
Магний, Mg 8.43 мг 400 мг 2.1% 0.8% 4745 г
Натрий, Na 33.53 мг 1300 мг 2.6% 1% 3877 г
Сера, S 56.02 мг 1000 мг 5.6% 2.1% 1785 г
Фосфор, P 166.7 мг 800 мг 20.8% 7.6% 480 г
Хлор, Cl 78.55 мг 2300 мг 3.4% 1.2% 2928 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.782 мг 18 мг 9.9% 3.6% 1010 г
Йод, I 13.37 мкг 150 мкг 8.9% 3.3% 1122 г
Кобальт, Co 5.723 мкг 10 мкг 57.2% 21% 175 г
Марганец, Mn 0.0187 мг 2 мг 0.9% 0.3% 10695 г
Медь, Cu 46.39 мкг 1000 мкг 4.6% 1.7% 2156 г
Молибден, Mo 5.904 мкг 70 мкг 8.4% 3.1% 1186 г
Селен, Se 0.241 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 22822 г
Фтор, F 10.24 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 39063 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 1.2% 2959 г
Цинк, Zn 0.906 мг 12 мг 7.6% 2.8% 1325 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 18 г ~
Лактоза 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.742 г ~
Аргинин* 0.337 г ~
Валин 0.338 г ~
Гистидин* 0.133 г ~
Изолейцин 0.317 г ~
Лейцин 0.478 г ~
Лизин 0.399 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.227 г ~
Треонин 0.27 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.243 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.494 г ~
Заменимые аминокислоты 1.008 г ~
Аланин 0.257 г ~
Аспарагиновая кислота 0.436 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 0.854 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.421 г ~
Тирозин 0.248 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 412.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.416 г ~
6:0 Капроновая 0.247 г ~
8:0 Каприловая 0.127 г ~
10:0 Каприновая 0.247 г ~
12:0 Лауриновая 0.265 г ~
14:0 Миристиновая 1.849 г ~
15:0 Пентадекановая 0.139 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.301 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 1.265 г ~
20:0 Арахиновая 0.12 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.657 г min 16.8 г 21.8% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.169 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.331 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.819 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.572 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.253 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.205 г ~

Энергетическая ценность крем-брюле 20 % сливки составляет 272,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов