| Масло подсолнечное | 50 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Перец сладкий (Пассерование) | 400 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) | 150 г |
| Баклажаны (Пассерование) | 900 г |
| Укроп (Пассерование) | 15 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 5 г |
| Чеснок, сырой | 15 г |
| Свинина, корейка мякоть (Тушение) | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.5 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1199 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 3.9% | 1810 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 14% | 509 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 2.1% | 3476 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 10.3% | 690 г |
| Вода | 76.8 г | 2273 г | 3.4% | 2.4% | 2960 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 92.2 мкг | 900 мкг | 10.2% | 7.3% | 976 г |
| альфа Каротин | 0.142 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.562 мг | 5 мг | 11.2% | 8% | 890 г |
| бета Криптоксантин | 0.798 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.609 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.183 мг | 1.5 мг | 12.2% | 8.7% | 820 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 3.3% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 15.94 мг | 500 мг | 3.2% | 2.3% | 3137 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.153 мг | 5 мг | 3.1% | 2.2% | 3268 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.32 мг | 2 мг | 16% | 11.4% | 625 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.107 мкг | 400 мкг | 5% | 3.6% | 1989 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.33 мг | 90 мг | 32.6% | 23.2% | 307 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.133 мг | 15 мг | 14.2% | 10.1% | 703 г |
| Витамин Н, биотин | 0.249 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 20080 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.3% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9565 мг | 20 мг | 9.8% | 7% | 1022 г |
| Ниацин | 1.092 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.46 мг | 2500 мг | 12.3% | 8.8% | 816 г |
| Кальций, Ca | 23.96 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.7% | 4174 г |
| Магний, Mg | 17.21 мг | 400 мг | 4.3% | 3.1% | 2324 г |
| Натрий, Na | 12.86 мг | 1300 мг | 1% | 0.7% | 10109 г |
| Сера, S | 63.28 мг | 1000 мг | 6.3% | 4.5% | 1580 г |
| Фосфор, P | 70.2 мг | 800 мг | 8.8% | 6.3% | 1140 г |
| Хлор, Cl | 52.77 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.6% | 4359 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 627.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 108.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.915 мг | 18 мг | 5.1% | 3.6% | 1967 г |
| Йод, I | 3.32 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.6% | 4518 г |
| Кобальт, Co | 3.597 мкг | 10 мкг | 36% | 25.6% | 278 г |
| Марганец, Mn | 0.2354 мг | 2 мг | 11.8% | 8.4% | 850 г |
| Медь, Cu | 148.46 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 10.5% | 674 г |
| Молибден, Mo | 10.514 мкг | 70 мкг | 15% | 10.7% | 666 г |
| Никель, Ni | 4.328 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.93 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 74.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.219 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 25114 г |
| Фтор, F | 29.7 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 13468 г |
| Хром, Cr | 3.5 мкг | 50 мкг | 7% | 5% | 1429 г |
| Цинк, Zn | 0.7664 мг | 12 мг | 6.4% | 4.6% | 1566 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.706 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.292 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лизин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.613 г | ~ | |||
| Аланин | 0.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.138 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.174 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.02 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.913 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.246 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.162 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.942 г | min 16.8 г | 5.6% | 4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.938 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.367 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.1% | 15% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.367 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны с мясом составляет 140,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».