Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки

Говядина, котлетное мясо 450 г
Свинина, котлетное мясо 450 г
Яйцо куриное 100 г
Лук репчатый 250 г
Рис, зерно продовольственное 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 645 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 5.6% 679 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 12.3% 311 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 2.3% 1634 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 4.6% 833 г
Вода 34.8 г 2273 г 1.5% 0.6% 6532 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.8 мкг 900 мкг 1.9% 0.7% 5357 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.267 мг 1.5 мг 17.8% 6.8% 562 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 3% 1286 г
Витамин В4, холин 74.74 мг 500 мг 14.9% 5.7% 669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.506 мг 5 мг 10.1% 3.9% 988 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 6.4% 595 г
Витамин В9, фолаты 12.306 мкг 400 мкг 3.1% 1.2% 3250 г
Витамин В12, кобаламин 0.788 мкг 3 мкг 26.3% 10.1% 381 г
Витамин C, аскорбиновая 1.61 мг 90 мг 1.8% 0.7% 5590 г
Витамин D, кальциферол 0.142 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 7042 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 1% 3750 г
Витамин Н, биотин 4.642 мкг 50 мкг 9.3% 3.6% 1077 г
Витамин РР, НЭ 4.8748 мг 20 мг 24.4% 9.3% 410 г
Ниацин 2.87 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.74 мг 2500 мг 9.7% 3.7% 1034 г
Кальций, Ca 21.23 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4710 г
Кремний, Si 240 мг 30 мг 800% 306.5% 13 г
Магний, Mg 37.39 мг 400 мг 9.3% 3.6% 1070 г
Натрий, Na 46.16 мг 1300 мг 3.6% 1.4% 2816 г
Сера, S 164.1 мг 1000 мг 16.4% 6.3% 609 г
Фосфор, P 172.9 мг 800 мг 21.6% 8.3% 463 г
Хлор, Cl 71.08 мг 2300 мг 3.1% 1.2% 3236 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241 мкг ~
Бор, B 75.6 мкг ~
Ванадий, V 77.42 мкг ~
Железо, Fe 1.858 мг 18 мг 10.3% 3.9% 969 г
Йод, I 6.23 мкг 150 мкг 4.2% 1.6% 2408 г
Кобальт, Co 7.142 мкг 10 мкг 71.4% 27.4% 140 г
Марганец, Mn 0.76 мг 2 мг 38% 14.6% 263 г
Медь, Cu 208.97 мкг 1000 мкг 20.9% 8% 479 г
Молибден, Mo 12.697 мкг 70 мкг 18.1% 6.9% 551 г
Никель, Ni 16.539 мкг ~
Олово, Sn 30.69 мкг ~
Рубидий, Rb 76.8 мкг ~
Селен, Se 5.916 мкг 55 мкг 10.8% 4.1% 930 г
Фтор, F 62.44 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6406 г
Хром, Cr 7.42 мкг 50 мкг 14.8% 5.7% 674 г
Цинк, Zn 2.0987 мг 12 мг 17.5% 6.7% 572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.131 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.099 г ~
Лейцин 0.211 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.128 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.22 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.215 г ~
Глицин 0.101 г ~
Глутаминовая кислота 0.397 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.677 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.508 г min 16.8 г 3% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.448 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.261 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.243 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 261 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».