Мой здоровый рацион

Рецепт зельц курогрудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты зельц курогрудка

Куриная грудка (филе) (Тушение) 700 г
Желатин пищевой 50 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зельц курогрудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1480 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 28.5% 309 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 2.5% 3500 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.2% 54750 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.8% 3101 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61 мкг 900 мкг 6.8% 6% 1475 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.7% 3214 г
Витамин РР, НЭ 10.2473 мг 20 мг 51.2% 45% 195 г
Ниацин 8.743 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.88 мг 2500 мг 9.7% 8.5% 1034 г
Кальций, Ca 51.68 мг 1000 мг 5.2% 4.6% 1935 г
Магний, Mg 76.45 мг 400 мг 19.1% 16.8% 523 г
Натрий, Na 47.98 мг 1300 мг 3.7% 3.3% 2709 г
Сера, S 0.25 мг 1000 мг 400000 г
Фосфор, P 152.8 мг 800 мг 19.1% 16.8% 524 г
Хлор, Cl 0.35 мг 2300 мг 657143 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.284 мг 18 мг 7.1% 6.2% 1402 г
Кобальт, Co 7.846 мкг 10 мкг 78.5% 69% 127 г
Марганец, Mn 0.0241 мг 2 мг 1.2% 1.1% 8299 г
Медь, Cu 167.65 мкг 1000 мкг 16.8% 14.8% 596 г
Молибден, Mo 9.589 мкг 70 мкг 13.7% 12% 730 г
Фтор, F 24.91 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16058 г
Хром, Cr 21.79 мкг 50 мкг 43.6% 38.3% 229 г
Цинк, Zn 1.1333 мг 12 мг 9.4% 8.3% 1059 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.034 г ~
Валин 1.253 г ~
Гистидин* 1.225 г ~
Изолейцин 1.062 г ~
Лейцин 1.89 г ~
Лизин 2.556 г ~
Метионин 0.402 г ~
Метионин + Цистеин 0.768 г ~
Треонин 1.055 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 1.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.833 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.565 г ~
Аспарагиновая кислота 1.969 г ~
Гидроксипролин 0.183 г ~
Глицин 2.062 г ~
Глутаминовая кислота 3.064 г ~
Пролин 1.792 г ~
Серин 1.047 г ~
Тирозин 0.804 г ~
Цистеин 0.375 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.349 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.619 г min 16.8 г 3.7% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.506 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.192 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность зельц курогрудка составляет 113,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».