| Печень говяжья (Тушение) | 750 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 100 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 250 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 120 г |
| Яйцо куриное | 160 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 150 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.5 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1281 г |
| Белки | 10.8 г | 76 г | 14.2% | 10.8% | 704 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 7.2% | 1057 г |
| Углеводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 3.5% | 2168 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.4% | 2222 г |
| Вода | 68.5 г | 2273 г | 3% | 2.3% | 3318 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3659.9 мкг | 900 мкг | 406.7% | 309.3% | 25 г |
| Ретинол | 3.466 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.163 мг | 5 мг | 23.3% | 17.7% | 430 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.144 мг | 1.5 мг | 9.6% | 7.3% | 1042 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.983 мг | 1.8 мг | 54.6% | 41.5% | 183 г |
| Витамин В4, холин | 326.34 мг | 500 мг | 65.3% | 49.7% | 153 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.374 мг | 5 мг | 67.5% | 51.3% | 148 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.385 мг | 2 мг | 19.3% | 14.7% | 519 г |
| Витамин В9, фолаты | 116.988 мкг | 400 мкг | 29.2% | 22.2% | 342 г |
| Витамин В12, кобаламин | 27.945 мкг | 3 мкг | 931.5% | 708.4% | 11 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.92 мг | 90 мг | 9.9% | 7.5% | 1009 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.819 мкг | 10 мкг | 8.2% | 6.2% | 1221 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.703 мг | 15 мг | 4.7% | 3.6% | 2134 г |
| Витамин Н, биотин | 48.112 мкг | 50 мкг | 96.2% | 73.2% | 104 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.4% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.8519 мг | 20 мг | 34.3% | 26.1% | 292 г |
| Ниацин | 4.17 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 187.7 мг | 2500 мг | 7.5% | 5.7% | 1332 г |
| Кальций, Ca | 26.54 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.1% | 3768 г |
| Кремний, Si | 0.372 мг | 30 мг | 1.2% | 0.9% | 8065 г |
| Магний, Mg | 16.25 мг | 400 мг | 4.1% | 3.1% | 2462 г |
| Натрий, Na | 63.78 мг | 1300 мг | 4.9% | 3.7% | 2038 г |
| Сера, S | 147.39 мг | 1000 мг | 14.7% | 11.2% | 678 г |
| Фосфор, P | 184.9 мг | 800 мг | 23.1% | 17.6% | 433 г |
| Хлор, Cl | 75.8 мг | 2300 мг | 3.3% | 2.5% | 3034 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 183.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.669 мг | 18 мг | 20.4% | 15.5% | 491 г |
| Йод, I | 6.18 мкг | 150 мкг | 4.1% | 3.1% | 2427 г |
| Кобальт, Co | 11.214 мкг | 10 мкг | 112.1% | 85.2% | 89 г |
| Литий, Li | 0.372 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2406 мг | 2 мг | 12% | 9.1% | 831 г |
| Медь, Cu | 1797.23 мкг | 1000 мкг | 179.7% | 136.7% | 56 г |
| Молибден, Mo | 53.211 мкг | 70 мкг | 76% | 57.8% | 132 г |
| Никель, Ni | 29.926 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.45 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.289 мкг | 55 мкг | 40.5% | 30.8% | 247 г |
| Стронций, Sr | 1.26 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 120.59 мкг | 4000 мкг | 3% | 2.3% | 3317 г |
| Хром, Cr | 15.92 мкг | 50 мкг | 31.8% | 24.2% | 314 г |
| Цинк, Zn | 2.6629 мг | 12 мг | 22.2% | 16.9% | 451 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.513 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.687 г | ~ | |||
| Валин | 0.665 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.433 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.501 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.858 г | ~ | |||
| Лизин | 0.766 г | ~ | |||
| Метионин | 0.249 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.43 г | ~ | |||
| Треонин | 0.446 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.136 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.506 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.899 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.154 г | ~ | |||
| Аланин | 0.552 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.77 г | ~ | |||
| Глицин | 0.487 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.134 г | ~ | |||
| Пролин | 0.521 г | ~ | |||
| Серин | 0.407 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.394 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.18 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 187.72 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.083 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.038 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.02 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.047 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.053 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.259 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.096 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.674 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.5 г | min 16.8 г | 8.9% | 6.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.048 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.218 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.545 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.332 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.112 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.084 г | ~ |
Энергетическая ценность печеночное суфле составляет 131,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».