Мой здоровый рацион

Рецепт ржаной блинчик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ржаной блинчик

Ржаная мука, сеяная (Жарка) 70 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 50 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) 100 г
Вода 80 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ржаной блинчик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.7 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1089 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 4.1% 1551 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.1% 800 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 5.3% 1223 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 8.7% 741 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.9% 3343 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.2 мкг 900 мкг 5.9% 3.8% 1692 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.5% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 4.7% 1374 г
Витамин В4, холин 45.97 мг 500 мг 9.2% 5.9% 1088 г
Витамин В5, пантотеновая 0.238 мг 5 мг 4.8% 3.1% 2101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 1.7% 3922 г
Витамин В9, фолаты 11.905 мкг 400 мкг 3% 1.9% 3360 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 2.1% 3158 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.403 мкг 10 мкг 4% 2.6% 2481 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.004 мг 15 мг 13.4% 8.7% 749 г
Витамин Н, биотин 4.212 мкг 50 мкг 8.4% 5.4% 1187 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.6508 мг 20 мг 8.3% 5.4% 1212 г
Ниацин 0.308 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.1 мг 2500 мг 4.9% 3.2% 2031 г
Кальций, Ca 60 мг 1000 мг 6% 3.9% 1667 г
Магний, Mg 13.5 мг 400 мг 3.4% 2.2% 2963 г
Натрий, Na 466.92 мг 1300 мг 35.9% 23.2% 278 г
Сера, S 47.84 мг 1000 мг 4.8% 3.1% 2090 г
Фосфор, P 97.8 мг 800 мг 12.2% 7.9% 818 г
Хлор, Cl 721.55 мг 2300 мг 31.4% 20.3% 319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.6 мкг ~
Железо, Fe 1.237 мг 18 мг 6.9% 4.5% 1455 г
Йод, I 6.96 мкг 150 мкг 4.6% 3% 2155 г
Кобальт, Co 2.326 мкг 10 мкг 23.3% 15.1% 430 г
Марганец, Mn 0.2173 мг 2 мг 10.9% 7% 920 г
Медь, Cu 50.22 мкг 1000 мкг 5% 3.2% 1991 г
Молибден, Mo 5.037 мкг 70 мкг 7.2% 4.7% 1390 г
Олово, Sn 5.49 мкг ~
Селен, Se 6.172 мкг 55 мкг 11.2% 7.2% 891 г
Стронций, Sr 6.23 мкг ~
Фтор, F 46.7 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8565 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 1.9% 3401 г
Цинк, Zn 0.6718 мг 12 мг 5.6% 3.6% 1786 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.242 г ~
Валин 0.246 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.321 г ~
Лизин 0.224 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.224 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.368 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.22 г ~
Аспарагиновая кислота 0.353 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 0.778 г ~
Пролин 0.196 г ~
Серин 0.268 г ~
Тирозин 0.144 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.326 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.638 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.821 г min 16.8 г 10.8% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.653 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.59 г от 11.2 до 20.6 г 23.1% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.543 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность ржаной блинчик составляет 154,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».