Мой здоровый рацион

Рецепт пельмени по японски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты пельмени по японски

Куриный фарш, сырой 500 г
Лук репчатый 150 г
Капуста белокочанная 400 г
Тофу, сырой, обычкый, приготовленный с сульфатом кальция 150 г
Тесто для пельменей 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельмени по японски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.2 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1389 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 9.6% 864 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5% 1647 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 5.6% 1480 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5% 1667 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.6% 3179 г
Органические кислоты 14.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.1 мкг 900 мкг 0.7% 0.6% 14754 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 5.5% 1500 г
Витамин В4, холин 34.23 мг 500 мг 6.8% 5.6% 1461 г
Витамин В5, пантотеновая 0.432 мг 5 мг 8.6% 7.1% 1157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 9.3% 885 г
Витамин В9, фолаты 12.812 мкг 400 мкг 3.2% 2.6% 3122 г
Витамин В12, кобаламин 0.185 мкг 3 мкг 6.2% 5.1% 1622 г
Витамин C, аскорбиновая 15.95 мг 90 мг 17.7% 14.6% 564 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.603 мг 15 мг 4% 3.3% 2488 г
гамма Токоферол 0.053 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.784 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6378 г
Витамин К, филлохинон 19.3 мкг 120 мкг 16.1% 13.3% 622 г
Витамин РР, НЭ 2.5602 мг 20 мг 12.8% 10.6% 781 г
Ниацин 0.394 мг ~
Бетаин 2.406 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.15 мг 2500 мг 11.6% 9.6% 865 г
Кальций, Ca 54.94 мг 1000 мг 5.5% 4.5% 1820 г
Кремний, Si 0.675 мг 30 мг 2.3% 1.9% 4444 г
Магний, Mg 17.64 мг 400 мг 4.4% 3.6% 2268 г
Натрий, Na 28.38 мг 1300 мг 2.2% 1.8% 4581 г
Сера, S 30.94 мг 1000 мг 3.1% 2.6% 3232 г
Фосфор, P 95.9 мг 800 мг 12% 9.9% 834 г
Хлор, Cl 235.72 мг 2300 мг 10.2% 8.4% 976 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 359 мкг ~
Бор, B 75.1 мкг ~
Ванадий, V 15.35 мкг ~
Железо, Fe 1.234 мг 18 мг 6.9% 5.7% 1459 г
Йод, I 1.63 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 9202 г
Кобальт, Co 1.719 мкг 10 мкг 17.2% 14.2% 582 г
Марганец, Mn 0.2244 мг 2 мг 11.2% 9.2% 891 г
Медь, Cu 86.29 мкг 1000 мкг 8.6% 7.1% 1159 г
Молибден, Mo 5.125 мкг 70 мкг 7.3% 6% 1366 г
Никель, Ni 4.406 мкг ~
Олово, Sn 0.88 мкг ~
Рубидий, Rb 44.6 мкг ~
Селен, Se 5.122 мкг 55 мкг 9.3% 7.7% 1074 г
Титан, Ti 1.88 мкг ~
Фтор, F 10.11 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39565 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 3.1% 2646 г
Цинк, Zn 0.8546 мг 12 мг 7.1% 5.9% 1404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.584 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.439 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.302 г ~
Лейцин 0.504 г ~
Лизин 0.542 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.273 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.268 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.279 г ~
Аланин 0.364 г ~
Аспарагиновая кислота 0.638 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.307 г ~
Глутаминовая кислота 1.036 г ~
Пролин 0.264 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.229 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.607 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.227 г min 16.8 г 7.3% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.169 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.046 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.935 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.724 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.637 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.407 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~
Полиеновые трансжиры 0.007 г ~

Энергетическая ценность пельмени по японски составляет 121,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».