| Ржаная мука, обойная | 140 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 260 г |
| Вода | 320 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 20 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 17 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 191.5 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 6% | 879 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 4.6% | 1118 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 2.7% | 1931 г |
| Углеводы | 35 г | 219 г | 16% | 8.4% | 626 г |
| Пищевые волокна | 4.8 г | 20 г | 24% | 12.5% | 417 г |
| Вода | 49.8 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4564 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.9 мкг | 900 мкг | 1.7% | 0.9% | 6040 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.451 мг | 1.5 мг | 30.1% | 15.7% | 333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.162 мг | 1.8 мг | 9% | 4.7% | 1111 г |
| Витамин В4, холин | 26.77 мг | 500 мг | 5.4% | 2.8% | 1868 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.526 мг | 5 мг | 10.5% | 5.5% | 951 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.179 мг | 2 мг | 9% | 4.7% | 1117 г |
| Витамин В9, фолаты | 83.635 мкг | 400 мкг | 20.9% | 10.9% | 478 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.002 мкг | 3 мкг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.01 мг | 90 мг | 900000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 30303 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.041 мг | 15 мг | 6.9% | 3.6% | 1441 г |
| Витамин Н, биотин | 1.391 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.5% | 3595 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1331 мг | 20 мг | 15.7% | 8.2% | 638 г |
| Ниацин | 0.972 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.089 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 158.27 мг | 2500 мг | 6.3% | 3.3% | 1580 г |
| Кальций, Ca | 21.45 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.1% | 4662 г |
| Кремний, Si | 1.024 мг | 30 мг | 3.4% | 1.8% | 2930 г |
| Магний, Mg | 30.77 мг | 400 мг | 7.7% | 4% | 1300 г |
| Натрий, Na | 257.79 мг | 1300 мг | 19.8% | 10.3% | 504 г |
| Сера, S | 42.66 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.2% | 2344 г |
| Фосфор, P | 103.9 мг | 800 мг | 13% | 6.8% | 770 г |
| Хлор, Cl | 400.44 мг | 2300 мг | 17.4% | 9.1% | 574 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 673.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 34.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.551 мг | 18 мг | 8.6% | 4.5% | 1161 г |
| Кобальт, Co | 0.917 мкг | 10 мкг | 9.2% | 4.8% | 1091 г |
| Марганец, Mn | 0.8685 мг | 2 мг | 43.4% | 22.7% | 230 г |
| Медь, Cu | 139.2 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 7.3% | 718 г |
| Молибден, Mo | 8.039 мкг | 70 мкг | 11.5% | 6% | 871 г |
| Никель, Ni | 3.173 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.63 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.255 мкг | 55 мкг | 4.1% | 2.1% | 2439 г |
| Титан, Ti | 6.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.18 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.7% | 7816 г |
| Хром, Cr | 1.85 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1.9% | 2703 г |
| Цинк, Zn | 0.9152 мг | 12 мг | 7.6% | 4% | 1311 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33.063 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.14 г | ~ | |||
| Валин | 0.157 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.061 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.124 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.205 г | ~ | |||
| Лизин | 0.153 г | ~ | |||
| Метионин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.067 г | ~ | |||
| Треонин | 0.112 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.157 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.165 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.15 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.248 г | ~ | |||
| Глицин | 0.143 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.626 г | ~ | |||
| Пролин | 0.2 г | ~ | |||
| Серин | 0.139 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.24 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.083 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.019 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.042 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.055 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.175 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.604 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.18 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.751 г | min 16.8 г | 4.5% | 2.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.126 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.597 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.195 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.172 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржано-пшеничный составляет 191,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».