| Печень говяжья (Жарка) | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Сливки пастеризованные 20,0% жирности | 200 г |
| Масло подсолнечное | 8 г |
https://kitchenmag.ru/posts/750-osnovnye-sekrety-prigotovleniya-pecheni
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.4 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 6% | 1056 г |
| Белки | 12.9 г | 76 г | 17% | 10.7% | 589 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 9.8% | 636 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 1.9% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.8% | 2222 г |
| Вода | 68.6 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3313 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5158.7 мкг | 900 мкг | 573.2% | 359.6% | 17 г |
| Ретинол | 5.048 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.65 мг | 5 мг | 13% | 8.2% | 769 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.185 мг | 1.5 мг | 12.3% | 7.7% | 811 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.407 мг | 1.8 мг | 78.2% | 49.1% | 128 г |
| Витамин В4, холин | 486.64 мг | 500 мг | 97.3% | 61% | 103 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.179 мг | 5 мг | 103.6% | 65% | 97 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.574 мг | 2 мг | 28.7% | 18% | 348 г |
| Витамин В9, фолаты | 183.482 мкг | 400 мкг | 45.9% | 28.8% | 218 г |
| Витамин В12, кобаламин | 44.777 мкг | 3 мкг | 1492.6% | 936.4% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.09 мг | 90 мг | 10.1% | 6.3% | 990 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.929 мкг | 10 мкг | 9.3% | 5.8% | 1076 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.402 мг | 15 мг | 9.3% | 5.8% | 1070 г |
| Витамин Н, биотин | 74.375 мкг | 50 мкг | 148.8% | 93.4% | 67 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.2% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 10 мг | 20 мг | 50% | 31.4% | 200 г |
| Ниацин | 6.107 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 210.12 мг | 2500 мг | 8.4% | 5.3% | 1190 г |
| Кальций, Ca | 38.47 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.4% | 2599 г |
| Магний, Mg | 16.43 мг | 400 мг | 4.1% | 2.6% | 2435 г |
| Натрий, Na | 62.44 мг | 1300 мг | 4.8% | 3% | 2082 г |
| Сера, S | 204.61 мг | 1000 мг | 20.5% | 12.9% | 489 г |
| Фосфор, P | 251.3 мг | 800 мг | 31.4% | 19.7% | 318 г |
| Хлор, Cl | 103.27 мг | 2300 мг | 4.5% | 2.8% | 2227 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 119 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.025 мг | 18 мг | 27.9% | 17.5% | 358 г |
| Йод, I | 8.26 мкг | 150 мкг | 5.5% | 3.5% | 1816 г |
| Кобальт, Co | 16.384 мкг | 10 мкг | 163.8% | 102.8% | 61 г |
| Марганец, Mn | 0.3074 мг | 2 мг | 15.4% | 9.7% | 651 г |
| Медь, Cu | 2860.42 мкг | 1000 мкг | 286% | 179.4% | 35 г |
| Молибден, Mo | 83.333 мкг | 70 мкг | 119% | 74.7% | 84 г |
| Никель, Ni | 47.768 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 141.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.658 мкг | 55 мкг | 53.9% | 33.8% | 185 г |
| Фтор, F | 185.42 мкг | 4000 мкг | 4.6% | 2.9% | 2157 г |
| Хром, Cr | 24.4 мкг | 50 мкг | 48.8% | 30.6% | 205 г |
| Цинк, Zn | 4.0506 мг | 12 мг | 33.8% | 21.2% | 296 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.027 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.452 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.006 г | ~ | |||
| Валин | 0.993 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.657 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.752 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.27 г | ~ | |||
| Лизин | 1.141 г | ~ | |||
| Метионин | 0.351 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.601 г | ~ | |||
| Треонин | 0.649 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.195 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.741 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.333 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.696 г | ~ | |||
| Аланин | 0.794 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.081 г | ~ | |||
| Глицин | 0.726 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.694 г | ~ | |||
| Пролин | 0.852 г | ~ | |||
| Серин | 0.544 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.591 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.249 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 13.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 9.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 224.7 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.381 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.205 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.122 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.063 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.122 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.131 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.929 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.068 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.546 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.276 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.611 г | min 16.8 г | 15.5% | 9.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.201 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.084 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.62 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.5% | 9.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.149 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.265 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.134 г | ~ |
Энергетическая ценность (5) Печень по-строгановски [kitchenmag] составляет 159,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».