Мой здоровый рацион

Рецепт Суп-пюре из разных овощей на курином бульоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суп-пюре из разных овощей на курином бульоне

куриный бульон 900 г
Курица отварная, по 2-4 (Варка) 145 г
Морковь, красная (Пассерование) 150 г
Картофель (Варка без слива) 120 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 25 г
Масло сладко-сливочное несоленое "Крестьянское" Семкин 25 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 180 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Вода, водопроводная, питьевая 16 г
Приправа "12 трав и овощей 4 г
Чеснок, сырой 8 г
Петрушка (Варка без слива) 5 г
Укроп (Варка без слива) 5 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Способ приготовления

Сварить куриный бульон из куриной спинки и крылышек. Вынуть курицу. В бульон положить крупно нарезанную капусту. Дать ей повариться 10 минут. Добавить картофель, нарезанный на четвертины и ещё варить 10 минут.Пока варится капуста с картошкой, нарезать лук и морковь полукольцами, разогреть сковороду, растопить масло и пассеровать сначала лук, затем добавить к нему морковь. В бульон добавить пассерованные овощи, зелень и поварить все вместе 5-7 минут. Снять с огня, добавить чеснок, мясо с курицы взбить все блендером. Снова поставить на медленный огонь, влить разведённую водой муку, молоко и в...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп-пюре из разных овощей на курином бульоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.8 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3018 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 8.8% 2054 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 8.2% 2154 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 3.4% 5214 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6.3% 2857 г
Вода 36.7 г 2273 г 1.6% 2.9% 6193 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 182.6 мкг 900 мкг 20.3% 36.4% 493 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 1.033 мг 5 мг 20.7% 37.1% 484 г
Лютеин + Зеаксантин 0.074 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 2.9% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 4.1% 4286 г
Витамин В4, холин 4.6 мг 500 мг 0.9% 1.6% 10870 г
Витамин В5, пантотеновая 0.094 мг 5 мг 1.9% 3.4% 5319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 5.6% 3226 г
Витамин В9, фолаты 5.476 мкг 400 мкг 1.4% 2.5% 7305 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 2.5% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 4.23 мг 90 мг 4.7% 8.4% 2128 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.4% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 1.6% 10714 г
Витамин Н, биотин 0.449 мкг 50 мкг 0.9% 1.6% 11136 г
Витамин К, филлохинон 14.7 мкг 120 мкг 12.3% 22% 816 г
Витамин РР, НЭ 1.4791 мг 20 мг 7.4% 13.3% 1352 г
Ниацин 0.558 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.81 мг 2500 мг 5% 9% 2003 г
Кальций, Ca 26.73 мг 1000 мг 2.7% 4.8% 3741 г
Кремний, Si 0.058 мг 30 мг 0.2% 0.4% 51724 г
Магний, Mg 10.23 мг 400 мг 2.6% 4.7% 3910 г
Натрий, Na 12.47 мг 1300 мг 1% 1.8% 10425 г
Сера, S 12.56 мг 1000 мг 1.3% 2.3% 7962 г
Фосфор, P 33.8 мг 800 мг 4.2% 7.5% 2367 г
Хлор, Cl 20.82 мг 2300 мг 0.9% 1.6% 11047 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186 мкг ~
Бор, B 37.5 мкг ~
Ванадий, V 11.67 мкг ~
Железо, Fe 0.357 мг 18 мг 2% 3.6% 5042 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 2.2% 8621 г
Кобальт, Co 0.947 мкг 10 мкг 9.5% 17% 1056 г
Литий, Li 5.878 мкг ~
Марганец, Mn 0.059 мг 2 мг 3% 5.4% 3390 г
Медь, Cu 26.75 мкг 1000 мкг 2.7% 4.8% 3738 г
Молибден, Mo 2.419 мкг 70 мкг 3.5% 6.3% 2894 г
Никель, Ni 2.206 мкг ~
Олово, Sn 1.43 мкг ~
Рубидий, Rb 48.6 мкг ~
Селен, Se 0.426 мкг 55 мкг 0.8% 1.4% 12911 г
Стронций, Sr 1.77 мкг ~
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 7.21 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 55479 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 5.6% 3185 г
Цинк, Zn 0.1613 мг 12 мг 1.3% 2.3% 7440 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.882 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.054 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.083 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.232 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.039 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.325 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.331 г min 16.8 г 2% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.272 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.021 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Суп-пюре из разных овощей на курином бульоне составляет 55,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».