Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная печень с грибами в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная печень с грибами в мультиварке

Печень куриная (Тушение) 830 г
Лук репчатый 139 г
Крахмал картофельный 15 г
Морковь, красная (Пассерование) 148 г
Сельдерей (Пассерование) 125 г
Шампиньоны 542 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 200 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Перец черный молотый 5 г
Kamis Прованские травы 5 г
Лавровый лист 2 г
Способ приготовления

все порезать, сложить в мультиварку, добавить специи, перемешать. Включить режим тушение, позже добавить крахмал разведенный в воде-размешать,сливки-размешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с грибами в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.1 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1771 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 15.4% 685 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.9% 1333 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.6% 6844 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.9% 1333 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 4% 2643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5972.9 мкг 900 мкг 663.7% 697.9% 15 г
Ретинол 4.264 мг ~
бета Каротин 1.336 мг 5 мг 26.7% 28.1% 374 г
бета Криптоксантин 0.139 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.592 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.245 мг 1.5 мг 16.3% 17.1% 612 г
Витамин В2, рибофлавин 1.083 мг 1.8 мг 60.2% 63.3% 166 г
Витамин В4, холин 93.25 мг 500 мг 18.7% 19.7% 536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.688 мг 5 мг 13.8% 14.5% 727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.477 мг 2 мг 23.9% 25.1% 419 г
Витамин В9, фолаты 127.717 мкг 400 мкг 31.9% 33.5% 313 г
Витамин В12, кобаламин 7.95 мкг 3 мкг 265% 278.7% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 9.84 мг 90 мг 10.9% 11.5% 915 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.154 мг 15 мг 1% 1.1% 9740 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.124 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 40323 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 8.4333 мг 20 мг 42.2% 44.4% 237 г
Ниацин 6.05 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.14 мг 2500 мг 15.1% 15.9% 663 г
Кальций, Ca 33.72 мг 1000 мг 3.4% 3.6% 2966 г
Магний, Mg 25.4 мг 400 мг 6.4% 6.7% 1575 г
Натрий, Na 307.12 мг 1300 мг 23.6% 24.8% 423 г
Сера, S 107.3 мг 1000 мг 10.7% 11.3% 932 г
Фосфор, P 177.7 мг 800 мг 22.2% 23.3% 450 г
Хлор, Cl 389.15 мг 2300 мг 16.9% 17.8% 591 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.7 мкг ~
Бор, B 16.1 мкг ~
Железо, Fe 8.446 мг 18 мг 46.9% 49.3% 213 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 4.1% 2551 г
Кобальт, Co 12.386 мкг 10 мкг 123.9% 130.3% 81 г
Литий, Li 0.513 мкг ~
Марганец, Mn 0.1982 мг 2 мг 9.9% 10.4% 1009 г
Медь, Cu 197.77 мкг 1000 мкг 19.8% 20.8% 506 г
Молибден, Mo 29.449 мкг 70 мкг 42.1% 44.3% 238 г
Никель, Ni 0.241 мкг ~
Рубидий, Rb 46.4 мкг ~
Селен, Se 26.201 мкг 55 мкг 47.6% 50.1% 210 г
Фтор, F 6.97 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 57389 г
Хром, Cr 8.55 мкг 50 мкг 17.1% 18% 585 г
Цинк, Zn 3.3328 мг 12 мг 27.8% 29.2% 360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.702 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.511 г ~
Валин 0.632 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.477 г ~
Лейцин 0.962 г ~
Лизин 0.544 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.33 г ~
Треонин 0.365 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.491 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.831 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.713 г ~
Аспарагиновая кислота 0.935 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.525 г ~
Глутаминовая кислота 1.432 г ~
Пролин 0.519 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.266 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.459 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.228 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.861 г min 16.8 г 5.1% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.755 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.436 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень с грибами в мультиварке составляет 95,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».