Мой здоровый рацион

Рецепт Печень жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень жареная

Печень свиная (Жарка) 1371 г
Масло растительное подсолнечное не рафинированное 20 г
Кориандр, семена 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.4 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1226 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 21.8% 335 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.8% 1077 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.3% 3269 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 2% 3585 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4732.7 мкг 900 мкг 525.9% 382.8% 19 г
Ретинол 3.879 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.306 мг 1.5 мг 20.4% 14.8% 490 г
Витамин В2, рибофлавин 2.512 мг 1.8 мг 139.6% 101.6% 72 г
Витамин В4, холин 7.09 мг 500 мг 1.4% 1% 7052 г
Витамин В5, пантотеновая 7.952 мг 5 мг 159% 115.7% 63 г
Витамин В6, пиридоксин 0.713 мг 2 мг 35.7% 26% 281 г
Витамин В9, фолаты 308.475 мкг 400 мкг 77.1% 56.1% 130 г
Витамин В12, кобаламин 41.13 мкг 3 мкг 1371% 997.8% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 8.74 мг 90 мг 9.7% 7.1% 1030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.428 мг 15 мг 9.5% 6.9% 1050 г
Витамин Н, биотин 109.68 мкг 50 мкг 219.4% 159.7% 46 г
Витамин РР, НЭ 23.5919 мг 20 мг 118% 85.9% 85 г
Ниацин 14.807 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.61 мг 2500 мг 10.1% 7.4% 994 г
Кальций, Ca 13.66 мг 1000 мг 1.4% 1% 7321 г
Магний, Mg 24.68 мг 400 мг 6.2% 4.5% 1621 г
Натрий, Na 73.47 мг 1300 мг 5.7% 4.1% 1769 г
Сера, S 256.38 мг 1000 мг 25.6% 18.6% 390 г
Фосфор, P 449.3 мг 800 мг 56.2% 40.9% 178 г
Хлор, Cl 109.68 мг 2300 мг 4.8% 3.5% 2097 г
Микроэлементы
Железо, Fe 25.843 мг 18 мг 143.6% 104.5% 70 г
Йод, I 17.96 мкг 150 мкг 12% 8.7% 835 г
Кобальт, Co 16.452 мкг 10 мкг 164.5% 119.7% 61 г
Марганец, Mn 0.3797 мг 2 мг 19% 13.8% 527 г
Медь, Cu 4117.88 мкг 1000 мкг 411.8% 299.7% 24 г
Молибден, Mo 112.422 мкг 70 мкг 160.6% 116.9% 62 г
Селен, Se 72.383 мкг 55 мкг 131.6% 95.8% 76 г
Цинк, Zn 5.5075 мг 12 мг 45.9% 33.4% 218 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.481 г ~
Валин 1.714 г ~
Гистидин* 0.713 г ~
Изолейцин 1.371 г ~
Лейцин 2.399 г ~
Лизин 2.043 г ~
Метионин 0.59 г ~
Метионин + Цистеин 1.056 г ~
Треонин 1.261 г ~
Триптофан 0.425 г ~
Фенилаланин 1.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.303 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.398 г ~
Аспарагиновая кислота 2.194 г ~
Глицин 1.44 г ~
Глутаминовая кислота 3.222 г ~
Пролин 1.316 г ~
Серин 1.206 г ~
Тирозин 0.973 г ~
Цистеин 0.452 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 32.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.23 мг ~
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.855 г ~
18:0 Стеариновая 0.933 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.833 г min 16.8 г 10.9% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.679 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.178 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.643 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.384 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.123 г ~

Энергетическая ценность Печень жареная составляет 137,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».