| Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) | 111 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 6.5 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 14 г |
| Томатное пюре. Консервы (Жарка) | 11 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 252.9 ккал | 1684 ккал | 15% | 5.9% | 666 г |
| Белки | 15.8 г | 76 г | 20.8% | 8.2% | 481 г |
| Жиры | 19.3 г | 56 г | 34.5% | 13.6% | 290 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 0.7% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Вода | 63.9 г | 2273 г | 2.8% | 1.1% | 3557 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 1.7% | 2250 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.11 мг | 5 мг | 2.2% | 0.9% | 4545 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 1.3% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.178 мг | 1.8 мг | 9.9% | 3.9% | 1011 г |
| Витамин В4, холин | 66.48 мг | 500 мг | 13.3% | 5.3% | 752 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.484 мг | 5 мг | 9.7% | 3.8% | 1033 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.39 мг | 2 мг | 19.5% | 7.7% | 513 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.723 мкг | 400 мкг | 2.4% | 0.9% | 4114 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.405 мкг | 3 мкг | 80.2% | 31.7% | 125 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.89 мг | 90 мг | 2.1% | 0.8% | 4762 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.07 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.3% | 14286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.738 мг | 15 мг | 4.9% | 1.9% | 2033 г |
| Витамин Н, биотин | 2.947 мкг | 50 мкг | 5.9% | 2.3% | 1697 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2218 мг | 20 мг | 36.1% | 14.3% | 277 г |
| Ниацин | 4.236 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 357.06 мг | 2500 мг | 14.3% | 5.7% | 700 г |
| Кальций, Ca | 14.72 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.6% | 6793 г |
| Кремний, Si | 0.133 мг | 30 мг | 0.4% | 0.2% | 22556 г |
| Магний, Mg | 24.64 мг | 400 мг | 6.2% | 2.5% | 1623 г |
| Натрий, Na | 57.4 мг | 1300 мг | 4.4% | 1.7% | 2265 г |
| Сера, S | 223.1 мг | 1000 мг | 22.3% | 8.8% | 448 г |
| Фосфор, P | 179.6 мг | 800 мг | 22.5% | 8.9% | 445 г |
| Хлор, Cl | 58.16 мг | 2300 мг | 2.5% | 1% | 3955 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.685 мг | 18 мг | 14.9% | 5.9% | 670 г |
| Йод, I | 7.06 мкг | 150 мкг | 4.7% | 1.9% | 2125 г |
| Кобальт, Co | 7.112 мкг | 10 мкг | 71.1% | 28.1% | 141 г |
| Марганец, Mn | 0.0785 мг | 2 мг | 3.9% | 1.5% | 2548 г |
| Медь, Cu | 182.51 мкг | 1000 мкг | 18.3% | 7.2% | 548 г |
| Молибден, Mo | 11.147 мкг | 70 мкг | 15.9% | 6.3% | 628 г |
| Никель, Ni | 8.378 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 70.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27500 г |
| Титан, Ti | 0.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.63 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.6% | 6387 г |
| Хром, Cr | 7.89 мкг | 50 мкг | 15.8% | 6.2% | 634 г |
| Цинк, Zn | 3.1277 мг | 12 мг | 26.1% | 10.3% | 384 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.234 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.052 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.103 г | ~ | |||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.033 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.21 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.146 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.067 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.036 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.082 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.093 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.43 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.196 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.369 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.195 г | min 16.8 г | 7.1% | 2.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.126 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.976 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.053 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 252,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».