Мой здоровый рацион

Рецепт пережарка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты пережарка

Кабачок (Припускание) 249 г
Морковь, красная (Припускание) 262 г
Лук репчатый (Припускание) 160 г
Капуста цветная (Припускание) 345 г
Баклажаны (Припускание) 213 г
Масло подсолнечное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пережарка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.2 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1954 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.6% 4471 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 12.6% 918 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.1% 3712 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 15.1% 769 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 4.3% 2735 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 488.4 мкг 900 мкг 54.3% 63% 184 г
бета Каротин 2.931 мг 5 мг 58.6% 68% 171 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.8% 3000 г
Витамин В4, холин 15.21 мг 500 мг 3% 3.5% 3287 г
Витамин В5, пантотеновая 0.409 мг 5 мг 8.2% 9.5% 1222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 9.5% 1220 г
Витамин В9, фолаты 18.692 мкг 400 мкг 4.7% 5.5% 2140 г
Витамин C, аскорбиновая 12.2 мг 90 мг 13.6% 15.8% 738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.821 мг 15 мг 18.8% 21.8% 532 г
Витамин Н, биотин 0.896 мкг 50 мкг 1.8% 2.1% 5580 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 8.5% 1364 г
Витамин РР, НЭ 0.9933 мг 20 мг 5% 5.8% 2013 г
Ниацин 0.632 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.16 мг 2500 мг 9.8% 11.4% 1024 г
Кальций, Ca 26.6 мг 1000 мг 2.7% 3.1% 3759 г
Магний, Mg 20.98 мг 400 мг 5.2% 6% 1907 г
Натрий, Na 10.41 мг 1300 мг 0.8% 0.9% 12488 г
Сера, S 13.26 мг 1000 мг 1.3% 1.5% 7541 г
Фосфор, P 48.8 мг 800 мг 6.1% 7.1% 1639 г
Хлор, Cl 13.67 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 16825 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 314.4 мкг ~
Бор, B 52 мкг ~
Железо, Fe 0.929 мг 18 мг 5.2% 6% 1938 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 17045 г
Кобальт, Co 0.988 мкг 10 мкг 9.9% 11.5% 1012 г
Литий, Li 1.534 мкг ~
Марганец, Mn 0.132 мг 2 мг 6.6% 7.7% 1515 г
Медь, Cu 57.28 мкг 1000 мкг 5.7% 6.6% 1746 г
Молибден, Mo 2.078 мкг 70 мкг 3% 3.5% 3369 г
Никель, Ni 0.468 мкг ~
Рубидий, Rb 74.3 мкг ~
Селен, Se 0.228 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 24123 г
Фтор, F 8.08 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 49505 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 16129 г
Цинк, Zn 0.2872 мг 12 мг 2.4% 2.8% 4178 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.372 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.412 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.082 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.135 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.38 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.363 г ~
18:0 Стеариновая 0.24 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.393 г min 16.8 г 8.3% 9.6%
18:1 Олеиновая (ud) 1.387 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.5 г от 11.2 до 20.6 г 31.3% 36.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.5 г ~

Энергетическая ценность пережарка составляет 86,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».