| Печень говяжья (Тушение) | 373 г |
| Подсолнечное масло | 12 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 85 г |
| Морковь (Пассерование) | 36 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сметана 15% жирности | 38 г |
| Яблоко (Пассерование) | 72 г |
Лук и морковь пассеруются на масле, добавить нарезанную кусочками печень, потушить минут 6, добавить соль и бальзамический соус, подержать на огне еще минуты три.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.3 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1143 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 12.7% | 535 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 7.7% | 875 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 2.4% | 2808 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.4% | 2000 г |
| Вода | 68.5 г | 2273 г | 3% | 2% | 3318 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6066.5 мкг | 900 мкг | 674.1% | 457.6% | 15 г |
| Ретинол | 6.447 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.657 мг | 5 мг | 33.1% | 22.5% | 302 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.21 мг | 1.5 мг | 14% | 9.5% | 714 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.566 мг | 1.8 мг | 87% | 59.1% | 115 г |
| Витамин В4, холин | 449.69 мг | 500 мг | 89.9% | 61% | 111 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.87 мг | 5 мг | 97.4% | 66.1% | 103 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.488 мг | 2 мг | 24.4% | 16.6% | 410 г |
| Витамин В9, фолаты | 122.75 мкг | 400 мкг | 30.7% | 20.8% | 326 г |
| Витамин В12, кобаламин | 45.734 мкг | 3 мкг | 1524.5% | 1035% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.4 мг | 90 мг | 17.1% | 11.6% | 584 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.844 мкг | 10 мкг | 8.4% | 5.7% | 1185 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.851 мг | 15 мг | 12.3% | 8.4% | 810 г |
| Витамин Н, биотин | 75.164 мкг | 50 мкг | 150.3% | 102% | 67 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 2% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.933 мг | 20 мг | 49.7% | 33.7% | 201 г |
| Ниацин | 7.203 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 299.83 мг | 2500 мг | 12% | 8.1% | 834 г |
| Кальций, Ca | 27.73 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.9% | 3606 г |
| Кремний, Si | 3 мг | 30 мг | 10% | 6.8% | 1000 г |
| Магний, Mg | 21.38 мг | 400 мг | 5.3% | 3.6% | 1871 г |
| Натрий, Na | 491.68 мг | 1300 мг | 37.8% | 25.7% | 264 г |
| Сера, S | 198.59 мг | 1000 мг | 19.9% | 13.5% | 504 г |
| Фосфор, P | 258.3 мг | 800 мг | 32.3% | 21.9% | 310 г |
| Хлор, Cl | 715.62 мг | 2300 мг | 31.1% | 21.1% | 321 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 113.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 85.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.876 мг | 18 мг | 32.6% | 22.1% | 306 г |
| Йод, I | 3.76 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.7% | 3989 г |
| Кобальт, Co | 16.668 мкг | 10 мкг | 166.7% | 113.2% | 60 г |
| Литий, Li | 0.559 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2945 мг | 2 мг | 14.7% | 10% | 679 г |
| Медь, Cu | 2984.26 мкг | 1000 мкг | 298.4% | 202.6% | 34 г |
| Молибден, Mo | 84.243 мкг | 70 мкг | 120.3% | 81.7% | 83 г |
| Никель, Ni | 49.47 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.04 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 93.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.295 мкг | 55 мкг | 40.5% | 27.5% | 247 г |
| Стронций, Sr | 2.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 179.95 мкг | 4000 мкг | 4.5% | 3.1% | 2223 г |
| Хром, Cr | 24.69 мкг | 50 мкг | 49.4% | 33.5% | 203 г |
| Цинк, Zn | 4.1039 мг | 12 мг | 34.2% | 23.2% | 292 г |
| Цирконий, Zr | 0.44 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.152 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.015 г | ~ | |||
| Валин | 0.991 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.672 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.742 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.264 г | ~ | |||
| Лизин | 1.139 г | ~ | |||
| Метионин | 0.348 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.603 г | ~ | |||
| Треонин | 0.647 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.193 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.741 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.323 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.195 г | ~ | |||
| Аланин | 0.81 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.095 г | ~ | |||
| Глицин | 0.75 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.595 г | ~ | |||
| Пролин | 0.811 г | ~ | |||
| Серин | 0.528 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.581 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.255 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.153 г | от 0.9 до 3.7 г | 17% | 11.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.019 г | от 4.7 до 16.8 г | 43% | 29.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 193.82 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.053 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.937 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.51 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.74 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.454 г | min 16.8 г | 8.7% | 5.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.285 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.4% | 13.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.841 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.173 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.141 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья бальзамико составляет 147,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».