| Гвоздика | 2 г |
| Кардамон | 5 г |
| Корица | 5 г |
| имбирь | 15 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 250 г |
| Мед пчелиный | 30 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
Смешать имбирь, кардамон и корицу. Туда да же высыпать муку - я использую итальянскую муку особого, такого крупного помола, из твердых сортов пшеницы, на ней написано, что она для изготовления пасты. С такой мукой печенье труднее раскатать - тесто рассыпается, менее эластично. Зато печенье получается более хрустящим и воздушным! в отдельной посуде растереть масло с сахаром. туда же разбить яйцо и влить чуть разогретый мед. Затем соединить масляную смесь с мукой и специями, замесить тесто. Оно не должно быть очень крутым. Сформировать из теста шар и на 1,5 - 2 часа положить его в холодильник. Затем присыпать стол мукой и раскатать тесто. При помощи формочек-вырезателей (елочки, сердечки, звездочки и т.п.) вырезать печенье и выложить на противень (я использую бумагу д/выпечки рифленую коричневую Toppits). выпекать в разогретой духовке 5-7 мин. Когда печенье вынимаешь из духовки, оно еще мягковатое, потом очень быстро твердеет. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 375.2 ккал | 1684 ккал | 22.3% | 5.9% | 449 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 2.4% | 1118 г |
| Жиры | 16.1 г | 56 г | 28.8% | 7.7% | 348 г |
| Углеводы | 50.4 г | 219 г | 23% | 6.1% | 435 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 2.7% | 1000 г |
| Вода | 22 г | 2273 г | 1% | 0.3% | 10332 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 150.5 мкг | 900 мкг | 16.7% | 4.5% | 598 г |
| бета Каротин | 0.073 мг | 5 мг | 1.5% | 0.4% | 6849 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 1.5% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.109 мг | 1.8 мг | 6.1% | 1.6% | 1651 г |
| Витамин В4, холин | 62.86 мг | 500 мг | 12.6% | 3.4% | 795 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.354 мг | 5 мг | 7.1% | 1.9% | 1412 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 1.4% | 1980 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.105 мкг | 400 мкг | 3.3% | 0.9% | 3052 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.086 мкг | 3 мкг | 2.9% | 0.8% | 3488 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.61 мкг | 10 мкг | 6.1% | 1.6% | 1639 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 1.6% | 1667 г |
| Витамин Н, биотин | 4.154 мкг | 50 мкг | 8.3% | 2.2% | 1204 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9014 мг | 20 мг | 9.5% | 2.5% | 1052 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 90.82 мг | 2500 мг | 3.6% | 1% | 2753 г |
| Кальций, Ca | 31.05 мг | 1000 мг | 3.1% | 0.8% | 3221 г |
| Кремний, Si | 1.647 мг | 30 мг | 5.5% | 1.5% | 1821 г |
| Магний, Mg | 11.1 мг | 400 мг | 2.8% | 0.7% | 3604 г |
| Натрий, Na | 25.35 мг | 1300 мг | 2% | 0.5% | 5128 г |
| Сера, S | 58.7 мг | 1000 мг | 5.9% | 1.6% | 1704 г |
| Фосфор, P | 73.1 мг | 800 мг | 9.1% | 2.4% | 1094 г |
| Хлор, Cl | 34.88 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.4% | 6594 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 15.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 37.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.212 мг | 18 мг | 6.7% | 1.8% | 1485 г |
| Йод, I | 4.01 мкг | 150 мкг | 2.7% | 0.7% | 3741 г |
| Кобальт, Co | 2.321 мкг | 10 мкг | 23.2% | 6.2% | 431 г |
| Марганец, Mn | 0.6161 мг | 2 мг | 30.8% | 8.2% | 325 г |
| Медь, Cu | 64.14 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 1.7% | 1559 г |
| Молибден, Mo | 6.137 мкг | 70 мкг | 8.8% | 2.3% | 1141 г |
| Селен, Se | 7.719 мкг | 55 мкг | 14% | 3.7% | 713 г |
| Фтор, F | 23.06 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 17346 г |
| Хром, Cr | 1.57 мкг | 50 мкг | 3.1% | 0.8% | 3185 г |
| Цинк, Zn | 0.5689 мг | 12 мг | 4.7% | 1.3% | 2109 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 125.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Печенье имбирное составляет 375,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».