Мой здоровый рацион

Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты плов

Рис коричневый (нешлифованный) длиннозерный, сухой 560 г
Лук репчатый (Жарка) 128 г
морковь 300 г
Вода 1500 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Куркума, молотая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Вода 1500 г
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 750 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1851 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 7.3% 1520 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.1% 2154 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 5.5% 2009 г
Углеводы (общие) 10.8 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.4% 2500 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.8% 2841 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.6 мкг 900 мкг 16.1% 17.7% 622 г
бета Каротин 0.866 мг 5 мг 17.3% 19% 577 г
бета Криптоксантин 0.012 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.057 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 14% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 4% 2813 г
Витамин В4, холин 12.8 мг 500 мг 2.6% 2.9% 3906 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 7.5% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 11% 1005 г
Витамин В9, фолаты 4.372 мкг 400 мкг 1.1% 1.2% 9149 г
Витамин В12, кобаламин 0.121 мкг 3 мкг 4% 4.4% 2479 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.7% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 1% 10638 г
Витамин D3, холекальциферол 0.094 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.262 мг 15 мг 1.7% 1.9% 5725 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 0.072 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 69444 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.0361 мг 20 мг 10.2% 11.2% 982 г
Ниацин 0.078 мг ~
Бетаин 0.495 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.11 мг 2500 мг 4.8% 5.3% 2081 г
Кальций, Ca 11.01 мг 1000 мг 1.1% 1.2% 9083 г
Кремний, Si 0.161 мг 30 мг 0.5% 0.5% 18634 г
Магний, Mg 24.64 мг 400 мг 6.2% 6.8% 1623 г
Натрий, Na 52.1 мг 1300 мг 4% 4.4% 2495 г
Сера, S 3.03 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 33003 г
Фосфор, P 88.1 мг 800 мг 11% 12.1% 908 г
Хлор, Cl 61.85 мг 2300 мг 2.7% 3% 3719 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.2 мкг ~
Бор, B 6.4 мкг ~
Железо, Fe 0.418 мг 18 мг 2.3% 2.5% 4306 г
Йод, I 0.1 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
Кобальт, Co 0.176 мкг 10 мкг 1.8% 2% 5682 г
Литий, Li 0.433 мкг ~
Марганец, Mn 0.4192 мг 2 мг 21% 23.1% 477 г
Медь, Cu 59.86 мкг 1000 мкг 6% 6.6% 1671 г
Молибден, Mo 1.317 мкг 70 мкг 1.9% 2.1% 5315 г
Никель, Ni 0.096 мкг ~
Рубидий, Rb 15.3 мкг ~
Селен, Se 8.392 мкг 55 мкг 15.3% 16.8% 655 г
Фтор, F 76.38 мкг 4000 мкг 1.9% 2.1% 5237 г
Хром, Cr 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Цинк, Zn 0.7083 мг 12 мг 5.9% 6.5% 1694 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.22 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.342 г ~
Валин 0.269 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.235 г ~
Лейцин 0.415 г ~
Лизин 0.396 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.219 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.293 г ~
Аспарагиновая кислота 0.483 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.234 г ~
Глутаминовая кислота 0.852 г ~
Пролин 0.21 г ~
Серин 0.223 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.023 мг ~
бета Ситостерол 0.505 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.487 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.237 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.919 г min 16.8 г 5.5% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.951 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.691 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.504 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.494 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.297 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 91 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов