Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб пшенично-гречневый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб пшенично-гречневый

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 360 г
Гречневая мука 180 г
Вода 400 г
Масло оливковое 30 г
Сахар песок 32 г
Соль столовая 8 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшенично-гречневый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 663 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 3.8% 1041 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 3.4% 1167 г
Углеводы 47 г 219 г 21.5% 8.5% 466 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 7.3% 541 г
Вода 43.3 г 2273 г 1.9% 0.7% 5249 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 46.588 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 5.5% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 1.7% 2308 г
Витамин В4, холин 33.69 мг 500 мг 6.7% 2.6% 1484 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 2.4% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 4% 980 г
Витамин В9, фолаты 36.678 мкг 400 мкг 9.2% 3.6% 1091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.13 мг 15 мг 7.5% 3% 1327 г
гамма Токоферол 1.512 мг ~
дельта Токоферол 0.095 мг ~
Витамин Н, биотин 0.847 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 5903 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.7332 мг 20 мг 13.7% 5.4% 732 г
Ниацин 0.462 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.59 мг 2500 мг 7.1% 2.8% 1408 г
Кальций, Ca 18.79 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5322 г
Кремний, Si 1.694 мг 30 мг 5.6% 2.2% 1771 г
Магний, Mg 60.46 мг 400 мг 15.1% 5.9% 662 г
Натрий, Na 369.09 мг 1300 мг 28.4% 11.2% 352 г
Сера, S 30.12 мг 1000 мг 3% 1.2% 3320 г
Фосфор, P 110.5 мг 800 мг 13.8% 5.4% 724 г
Хлор, Cl 9.13 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 25192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 444.7 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Ванадий, V 38.12 мкг ~
Железо, Fe 1.395 мг 18 мг 7.8% 3.1% 1290 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23438 г
Кобальт, Co 0.678 мкг 10 мкг 6.8% 2.7% 1475 г
Марганец, Mn 0.6748 мг 2 мг 33.7% 13.3% 296 г
Медь, Cu 154.54 мкг 1000 мкг 15.5% 6.1% 647 г
Молибден, Mo 5.294 мкг 70 мкг 7.6% 3% 1322 г
Никель, Ni 0.932 мкг ~
Олово, Sn 2.2 мкг ~
Селен, Se 3.796 мкг 55 мкг 6.9% 2.7% 1449 г
Титан, Ti 4.66 мкг ~
Фтор, F 56.4 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7092 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 0.7% 5376 г
Цинк, Zn 1.0048 мг 12 мг 8.4% 3.3% 1194 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.606 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.21 г ~
Валин 0.15 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.185 г ~
Лизин 0.155 г ~
Метионин 0.038 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.164 г ~
Аспарагиновая кислота 0.253 г ~
Глицин 0.219 г ~
Глутаминовая кислота 0.451 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.546 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.587 г min 16.8 г 15.4% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.493 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.628 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.609 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Хлеб пшенично-гречневый составляет 254 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».