Мой здоровый рацион

Рецепт Рулетики Кордон Блю. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рулетики Кордон Блю

Куриная грудка (филе) (Жарка) 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Ветчина, рубленая 150 г
Сыр российский 150 г
Масло подсолнечное 100 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 200 г
Чеснок, сырой 5 г
Петрушка 5 г
Способ приготовления

800 г 2600 ккал 4п х 200г х 650 ккал Куриное филе нарезать вдоль на 2 части и отбить, посолить, поперчить. Положить сверху ломтики ветчины и сыра. Завернуть и скрепить зубочисткой На разогретое ПМ выложить рулетики и обжарить до золотистой корочки. Добавит сливки, чеснок, петрушку и соль. Накрыть крышкой и тушить 5 мин. Подвать со сливочным соусом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики Кордон Блю".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.9 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 528 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 6.4% 487 г
Жиры 27.2 г 56 г 48.6% 15.2% 206 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.3% 10950 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 52.4 г 2273 г 2.3% 0.7% 4338 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.3 мкг 900 мкг 14% 4.4% 713 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 0.5% 5952 г
бета Криптоксантин 0.3 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.381 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 3.5% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 2.4% 1304 г
Витамин В4, холин 25.21 мг 500 мг 5% 1.6% 1983 г
Витамин В5, пантотеновая 0.113 мг 5 мг 2.3% 0.7% 4425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 1.5% 2151 г
Витамин В9, фолаты 7.238 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5526 г
Витамин В12, кобаламин 0.572 мкг 3 мкг 19.1% 6% 524 г
Витамин C, аскорбиновая 1.47 мг 90 мг 1.6% 0.5% 6122 г
Витамин D, кальциферол 0.341 мкг 10 мкг 3.4% 1.1% 2933 г
Витамин D3, холекальциферол 0.131 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.786 мг 15 мг 38.6% 12.1% 259 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.003 мкг 50 мкг 2% 0.6% 4985 г
Витамин К, филлохинон 11.3 мкг 120 мкг 9.4% 2.9% 1062 г
Витамин РР, НЭ 6.1161 мг 20 мг 30.6% 9.6% 327 г
Ниацин 2.683 мг ~
Бетаин 1.331 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.48 мг 2500 мг 8.4% 2.6% 1193 г
Кальций, Ca 198.98 мг 1000 мг 19.9% 6.2% 503 г
Магний, Mg 41.66 мг 400 мг 10.4% 3.3% 960 г
Натрий, Na 647.62 мг 1300 мг 49.8% 15.6% 201 г
Сера, S 50.88 мг 1000 мг 5.1% 1.6% 1965 г
Фосфор, P 199.9 мг 800 мг 25% 7.8% 400 г
Хлор, Cl 391.06 мг 2300 мг 17% 5.3% 588 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.985 мг 18 мг 5.5% 1.7% 1827 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Кобальт, Co 3.544 мкг 10 мкг 35.4% 11.1% 282 г
Марганец, Mn 0.0622 мг 2 мг 3.1% 1% 3215 г
Медь, Cu 71.16 мкг 1000 мкг 7.1% 2.2% 1405 г
Молибден, Mo 6.063 мкг 70 мкг 8.7% 2.7% 1155 г
Селен, Se 3.959 мкг 55 мкг 7.2% 2.3% 1389 г
Фтор, F 4.46 мкг 4000 мкг 0.1% 89686 г
Хром, Cr 9.38 мкг 50 мкг 18.8% 5.9% 533 г
Цинк, Zn 1.5916 мг 12 мг 13.3% 4.2% 754 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.913 г ~
Аргинин* 1.035 г ~
Валин 0.993 г ~
Гистидин* 0.905 г ~
Изолейцин 0.779 г ~
Лейцин 1.402 г ~
Лизин 1.584 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.492 г ~
Треонин 0.757 г ~
Триптофан 0.305 г ~
Фенилаланин 0.779 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.282 г ~
Заменимые аминокислоты 3.087 г ~
Аланин 0.8 г ~
Аспарагиновая кислота 1.312 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.596 г ~
Глутаминовая кислота 2.516 г ~
Пролин 1.019 г ~
Серин 0.77 г ~
Тирозин 0.725 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.575 мг ~
бета Ситостерол 25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.173 г ~
6:0 Капроновая 0.121 г ~
8:0 Каприловая 0.126 г ~
10:0 Каприновая 0.346 г ~
12:0 Лауриновая 0.333 г ~
14:0 Миристиновая 1.278 г ~
15:0 Пентадекановая 0.112 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.876 г ~
17:0 Маргариновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 2.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.127 г ~
22:0 Бегеновая 0.088 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.994 г min 16.8 г 47.6% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.143 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.409 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.285 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.394 г от 11.2 до 20.6 г 74.9% 23.5%
18:2 Линолевая (ud) 8.191 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность Рулетики Кордон Блю составляет 318,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».