Мой здоровый рацион

Рецепт Перловая каша с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перловая каша с говядиной

Перловая крупа, приготовленная 300 г
Говядина, вырезка (Тушение) 700 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода, водопроводная, питьевая 750 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловая каша с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.6 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1482 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 9.4% 938 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.4% 848 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.3% 3911 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4% 2222 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 2.5% 3631 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 10.269 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2.1% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 4.3% 2022 г
Витамин В4, холин 32.41 мг 500 мг 6.5% 5.7% 1543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.245 мг 5 мг 4.9% 4.3% 2041 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 8.8% 1000 г
Витамин В9, фолаты 7.078 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5651 г
Витамин В12, кобаламин 1.112 мкг 3 мкг 37.1% 32.7% 270 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.2% 42857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.271 мг 15 мг 1.8% 1.6% 5535 г
Витамин Н, биотин 1.339 мкг 50 мкг 2.7% 2.4% 3734 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.741 мг 20 мг 18.7% 16.5% 535 г
Ниацин 1.92 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.16 мг 2500 мг 6.3% 5.5% 1581 г
Кальций, Ca 9.32 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 10730 г
Магний, Mg 14.21 мг 400 мг 3.6% 3.2% 2815 г
Натрий, Na 75.52 мг 1300 мг 5.8% 5.1% 1721 г
Сера, S 102.6 мг 1000 мг 10.3% 9.1% 975 г
Фосфор, P 89.1 мг 800 мг 11.1% 9.8% 898 г
Хлор, Cl 99.74 мг 2300 мг 4.3% 3.8% 2306 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.4 мкг ~
Бор, B 12.2 мкг ~
Железо, Fe 1.404 мг 18 мг 7.8% 6.9% 1282 г
Йод, I 3.26 мкг 150 мкг 2.2% 1.9% 4601 г
Кобальт, Co 3.319 мкг 10 мкг 33.2% 29.2% 301 г
Марганец, Mn 0.0768 мг 2 мг 3.8% 3.3% 2604 г
Медь, Cu 107.54 мкг 1000 мкг 10.8% 9.5% 930 г
Молибден, Mo 5.098 мкг 70 мкг 7.3% 6.4% 1373 г
Никель, Ni 3.863 мкг ~
Олово, Sn 32.39 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 1.577 мкг 55 мкг 2.9% 2.6% 3488 г
Фтор, F 61.49 мкг 4000 мкг 1.5% 1.3% 6505 г
Хром, Cr 3.63 мкг 50 мкг 7.3% 6.4% 1377 г
Цинк, Zn 1.5939 мг 12 мг 13.3% 11.7% 753 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.122 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.01 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.039 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Перловая каша с говядиной составляет 113,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».