| Печень говяжья (Жарка) | 700 г |
| Масло подсолнечное | 60 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 260 г |
| Яблоки (Пассерование) | 420 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.4 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 6% | 994 г |
| Белки | 12.5 г | 76 г | 16.4% | 9.7% | 608 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 8.9% | 667 г |
| Углеводы | 10.5 г | 219 г | 4.8% | 2.8% | 2086 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5% | 1176 г |
| Вода | 65.6 г | 2273 г | 2.9% | 1.7% | 3465 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5211.7 мкг | 900 мкг | 579.1% | 341.9% | 17 г |
| Ретинол | 5.099 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.657 мг | 5 мг | 13.1% | 7.7% | 761 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.19 мг | 1.5 мг | 12.7% | 7.5% | 789 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.407 мг | 1.8 мг | 78.2% | 46.2% | 128 г |
| Витамин В4, холин | 481.58 мг | 500 мг | 96.3% | 56.8% | 104 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.217 мг | 5 мг | 104.3% | 61.6% | 96 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.601 мг | 2 мг | 30.1% | 17.8% | 333 г |
| Витамин В9, фолаты | 185.46 мкг | 400 мкг | 46.4% | 27.4% | 216 г |
| Витамин В12, кобаламин | 45.504 мкг | 3 мкг | 1516.8% | 895.4% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.74 мг | 90 мг | 11.9% | 7% | 838 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.91 мкг | 10 мкг | 9.1% | 5.4% | 1099 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.69 мг | 15 мг | 24.6% | 14.5% | 407 г |
| Витамин Н, биотин | 74.713 мкг | 50 мкг | 149.4% | 88.2% | 67 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.7% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.182 мг | 20 мг | 50.9% | 30% | 196 г |
| Ниацин | 6.301 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 309.19 мг | 2500 мг | 12.4% | 7.3% | 809 г |
| Кальций, Ca | 21.29 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.2% | 4697 г |
| Магний, Mg | 18.76 мг | 400 мг | 4.7% | 2.8% | 2132 г |
| Натрий, Na | 64.24 мг | 1300 мг | 4.9% | 2.9% | 2024 г |
| Сера, S | 201.84 мг | 1000 мг | 20.2% | 11.9% | 495 г |
| Фосфор, P | 244.9 мг | 800 мг | 30.6% | 18.1% | 327 г |
| Хлор, Cl | 83.79 мг | 2300 мг | 3.6% | 2.1% | 2745 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 162.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 167.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.069 мг | 18 мг | 33.7% | 19.9% | 297 г |
| Йод, I | 6.53 мкг | 150 мкг | 4.4% | 2.6% | 2297 г |
| Кобальт, Co | 16.956 мкг | 10 мкг | 169.6% | 100.1% | 59 г |
| Марганец, Mn | 0.3302 мг | 2 мг | 16.5% | 9.7% | 606 г |
| Медь, Cu | 2957.31 мкг | 1000 мкг | 295.7% | 174.6% | 34 г |
| Молибден, Mo | 86.154 мкг | 70 мкг | 123.1% | 72.7% | 81 г |
| Никель, Ni | 56.36 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 162.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.245 мкг | 55 мкг | 55% | 32.5% | 182 г |
| Фтор, F | 186.8 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 2.8% | 2141 г |
| Хром, Cr | 26.65 мкг | 50 мкг | 53.3% | 31.5% | 188 г |
| Цинк, Zn | 4.0997 мг | 12 мг | 34.2% | 20.2% | 293 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.385 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.121 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.998 г | ~ | |||
| Валин | 0.961 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.652 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.723 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.229 г | ~ | |||
| Лизин | 1.11 г | ~ | |||
| Метионин | 0.338 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.587 г | ~ | |||
| Треонин | 0.631 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.189 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.721 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.288 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.281 г | ~ | |||
| Аланин | 0.79 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.079 г | ~ | |||
| Глицин | 0.731 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.56 г | ~ | |||
| Пролин | 0.788 г | ~ | |||
| Серин | 0.515 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.565 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.249 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 13.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 204.77 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 13.001 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.744 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.881 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.046 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.078 г | min 16.8 г | 12.4% | 7.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.958 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.524 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.4% | 23.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.206 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.167 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.137 г | ~ |
Энергетическая ценность печень по-берлински составляет 169,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».