Мой здоровый рацион

Рецепт сельд под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты сельд под шубой

Сельдь тихоокеанская среднесоленая 50 г
Картофель (Варка в кожуре) 55 г
Морковь, желтая (Варка в кожуре) 55 г
Свекла (Варка в кожуре) 50 г
Лук репчатый 10 г
Сметана 15,0% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельд под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.5 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1643 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 6.5% 1490 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 10% 982 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 3.5% 2808 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.9% 1667 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.3% 2956 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.5 мкг 900 мкг 7.1% 6.9% 1417 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.267 мг 5 мг 5.3% 5.2% 1873 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.2% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 4.3% 2278 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 4% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 5.6% 1770 г
Витамин В9, фолаты 7.068 мкг 400 мкг 1.8% 1.8% 5659 г
Витамин C, аскорбиновая 7.05 мг 90 мг 7.8% 7.6% 1277 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.589 мг 15 мг 3.9% 3.8% 2547 г
Витамин Н, биотин 0.075 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.5% 3871 г
Витамин РР, НЭ 1.8679 мг 20 мг 9.3% 9.1% 1071 г
Ниацин 0.958 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.03 мг 2500 мг 11.2% 10.9% 890 г
Кальций, Ca 47.98 мг 1000 мг 4.8% 4.7% 2084 г
Магний, Mg 34.56 мг 400 мг 8.6% 8.4% 1157 г
Натрий, Na 1163.72 мг 1300 мг 89.5% 87.3% 112 г
Сера, S 53.04 мг 1000 мг 5.3% 5.2% 1885 г
Фосфор, P 94.1 мг 800 мг 11.8% 11.5% 850 г
Хлор, Cl 38.21 мг 2300 мг 1.7% 1.7% 6019 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 291.4 мкг ~
Бор, B 140.6 мкг ~
Ванадий, V 72.32 мкг ~
Железо, Fe 1.165 мг 18 мг 6.5% 6.3% 1545 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 2.5% 3827 г
Кобальт, Co 2.257 мкг 10 мкг 22.6% 22% 443 г
Литий, Li 19.262 мкг ~
Марганец, Mn 0.2348 мг 2 мг 11.7% 11.4% 852 г
Медь, Cu 84.39 мкг 1000 мкг 8.4% 8.2% 1185 г
Молибден, Mo 8.608 мкг 70 мкг 12.3% 12% 813 г
Никель, Ni 5.633 мкг ~
Рубидий, Rb 231.7 мкг ~
Селен, Se 0.07 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 78571 г
Фтор, F 25.25 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 15842 г
Хром, Cr 7.32 мкг 50 мкг 14.6% 14.2% 683 г
Цинк, Zn 0.303 мг 12 мг 2.5% 2.4% 3960 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.413 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.499 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.13 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.128 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.039 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.019 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность сельд под шубой составляет 102,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».