| Фасоль, кидни (обыкновенная овощная фасоль), красная, зрелые семена, вареная, с солью | 300 г |
| Говядина 1 кат. (Тушение) | 600 г |
| Горчица столовая | 50 г |
| Чеснок, сырой | 3 г |
| Соус томатный острый | 400 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Вода | 250 г |
1. Мясо промыть и нарезать кусочками, замариновать в горчице с добавлением приправ для мяса без соли. 2. Фасоль замочить на несколько часов в воде. 3. Промариновавшееся мясо высыпать на разогретую антипригарную сковороду и прожарить немного на сильном огне, желательно со всех сторон, залить кипятком, чтоб оно было покрыто водой, накрыть крышкой и тушить на медленном огне. 4. Спустя 20 минут, как тушится мясо начинаю заниматься фасолью: сливаю с нее жидкость и высыпаю в сотейник, заливаю холодной водой и ставлю на огонь (уровень воды такой, чтоб покрыл фасоль), жду пока она закипит и после ...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.5 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1199 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 9.2% | 776 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 8% | 889 г |
| Углеводы | 11 г | 219 г | 5% | 3.6% | 1991 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 7.1% | 1000 г |
| Вода | 72.1 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3153 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52.9 мкг | 900 мкг | 5.9% | 4.2% | 1701 г |
| бета Каротин | 0.318 мг | 5 мг | 6.4% | 4.6% | 1572 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.032 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3.3% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 3.5% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 33.85 мг | 500 мг | 6.8% | 4.8% | 1477 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.25 мг | 5 мг | 5% | 3.6% | 2000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.181 мг | 2 мг | 9.1% | 6.5% | 1105 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.709 мкг | 400 мкг | 7.4% | 5.3% | 1346 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.031 мкг | 3 мкг | 34.4% | 24.5% | 291 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.31 мг | 90 мг | 3.7% | 2.6% | 2719 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.462 мг | 15 мг | 3.1% | 2.2% | 3247 г |
| Витамин Н, биотин | 1.265 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.8% | 3953 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6927 мг | 20 мг | 18.5% | 13.2% | 542 г |
| Ниацин | 1.941 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 448.81 мг | 2500 мг | 18% | 12.8% | 557 г |
| Кальций, Ca | 19.49 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.4% | 5131 г |
| Магний, Mg | 27.41 мг | 400 мг | 6.9% | 4.9% | 1459 г |
| Натрий, Na | 424.28 мг | 1300 мг | 32.6% | 23.2% | 306 г |
| Сера, S | 95.79 мг | 1000 мг | 9.6% | 6.8% | 1044 г |
| Фосфор, P | 116.9 мг | 800 мг | 14.6% | 10.4% | 684 г |
| Хлор, Cl | 64.73 мг | 2300 мг | 2.8% | 2% | 3553 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 26.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.28 мг | 18 мг | 12.7% | 9% | 789 г |
| Йод, I | 3.05 мкг | 150 мкг | 2% | 1.4% | 4918 г |
| Кобальт, Co | 3.116 мкг | 10 мкг | 31.2% | 22.2% | 321 г |
| Марганец, Mn | 0.1294 мг | 2 мг | 6.5% | 4.6% | 1546 г |
| Медь, Cu | 126.19 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 9% | 792 г |
| Молибден, Mo | 4.673 мкг | 70 мкг | 6.7% | 4.8% | 1498 г |
| Никель, Ni | 3.609 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 30.02 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.266 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.4% | 20677 г |
| Фтор, F | 43.56 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.8% | 9183 г |
| Хром, Cr | 3.38 мкг | 50 мкг | 6.8% | 4.8% | 1479 г |
| Цинк, Zn | 1.5559 мг | 12 мг | 13% | 9.3% | 771 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.363 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.531 г | ~ | |||
| Валин | 0.501 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.331 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.388 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.728 г | ~ | |||
| Лизин | 0.753 г | ~ | |||
| Метионин | 0.205 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.279 г | ~ | |||
| Треонин | 0.393 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.105 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.413 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.58 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аланин | 0.509 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.916 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.115 г | ~ | |||
| Глицин | 0.443 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.496 г | ~ | |||
| Пролин | 0.349 г | ~ | |||
| Серин | 0.405 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.312 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 31.73 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.218 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.67 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.103 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.807 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.95 г | min 16.8 г | 17.6% | 12.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.099 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.361 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.49 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.277 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.18 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Фасоль с мясом в краснодарском соусе составляет 140,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».