Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста тушеная

Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Морковь, красная (Пассерование) 300 г
Масло подсолнечное 50 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Чеснок, сырой 30 г
Вода 600 г
Желудок куриный (Тушение) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.9 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2310 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 10.2% 1357 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 9.1% 1514 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 3% 4469 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 11.7% 1176 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 5.1% 2735 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 274.1 мкг 900 мкг 30.5% 41.8% 328 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.608 мг 5 мг 32.2% 44.2% 311 г
Лютеин + Зеаксантин 0.218 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 4.8% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 7% 1978 г
Витамин В4, холин 5.18 мг 500 мг 1% 1.4% 9653 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 2.1% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 10% 1370 г
Витамин В9, фолаты 13.824 мкг 400 мкг 3.5% 4.8% 2894 г
Витамин C, аскорбиновая 10.88 мг 90 мг 12.1% 16.6% 827 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.146 мг 15 мг 7.6% 10.4% 1309 г
Витамин Н, биотин 0.286 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 17483 г
Витамин К, филлохинон 36.3 мкг 120 мкг 30.3% 41.6% 331 г
Витамин РР, НЭ 2.4663 мг 20 мг 12.3% 16.9% 811 г
Ниацин 1.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.55 мг 2500 мг 10% 13.7% 998 г
Кальций, Ca 35.46 мг 1000 мг 3.5% 4.8% 2820 г
Магний, Mg 18.46 мг 400 мг 4.6% 6.3% 2167 г
Натрий, Na 26.46 мг 1300 мг 2% 2.7% 4913 г
Сера, S 26.86 мг 1000 мг 2.7% 3.7% 3723 г
Фосфор, P 52.8 мг 800 мг 6.6% 9.1% 1515 г
Хлор, Cl 24.8 мг 2300 мг 1.1% 1.5% 9274 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 357.4 мкг ~
Бор, B 118.1 мкг ~
Железо, Fe 1.894 мг 18 мг 10.5% 14.4% 950 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 1.8% 7772 г
Кобальт, Co 4.314 мкг 10 мкг 43.1% 59.1% 232 г
Литий, Li 0.817 мкг ~
Марганец, Mn 0.1467 мг 2 мг 7.3% 10% 1363 г
Медь, Cu 81.62 мкг 1000 мкг 8.2% 11.2% 1225 г
Молибден, Mo 6.676 мкг 70 мкг 9.5% 13% 1049 г
Никель, Ni 7.221 мкг ~
Рубидий, Rb 64.9 мкг ~
Селен, Se 0.343 мкг 55 мкг 0.6% 0.8% 16035 г
Фтор, F 36.01 мкг 4000 мкг 0.9% 1.2% 11108 г
Хром, Cr 2.54 мкг 50 мкг 5.1% 7% 1969 г
Цинк, Zn 1.1053 мг 12 мг 9.2% 12.6% 1086 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аргинин* 0.372 г ~
Валин 0.269 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.254 г ~
Лейцин 0.448 г ~
Лизин 0.288 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.2 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.377 г ~
Заменимые аминокислоты 0.565 г ~
Аланин 0.389 г ~
Аспарагиновая кислота 0.562 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.488 г ~
Глутаминовая кислота 1.02 г ~
Пролин 0.316 г ~
Серин 0.169 г ~
Тирозин 0.158 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.45 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.142 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.063 г min 16.8 г 6.3% 8.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.538 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.566 г от 11.2 до 20.6 г 14% 19.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.361 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная составляет 72,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».