| Баклажаны (Припускание) | 450 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 115 г |
| Вода | 100 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 6% | 4210 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 4% | 6333 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 8% | 3111 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 5.3% | 4761 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 31.3% | 800 г |
| Вода | 89.6 г | 2273 г | 3.9% | 9.8% | 2537 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.1 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.5% | 42857 г |
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.8% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 5.5% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% | 4.8% | 5294 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 1% | 25000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 17.5% | 1429 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.138 мкг | 400 мкг | 4% | 10% | 2479 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.05 мг | 90 мг | 2.3% | 5.8% | 4390 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.876 мг | 15 мг | 5.8% | 14.5% | 1712 г |
| Витамин Н, биотин | 0.178 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1% | 28090 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7198 мг | 20 мг | 3.6% | 9% | 2779 г |
| Ниацин | 0.404 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.81 мг | 2500 мг | 8.5% | 21.3% | 1175 г |
| Кальций, Ca | 18.2 мг | 1000 мг | 1.8% | 4.5% | 5495 г |
| Магний, Mg | 9.74 мг | 400 мг | 2.4% | 6% | 4107 г |
| Натрий, Na | 5.28 мг | 1300 мг | 0.4% | 1% | 24621 г |
| Сера, S | 24.7 мг | 1000 мг | 2.5% | 6.3% | 4049 г |
| Фосфор, P | 37.2 мг | 800 мг | 4.7% | 11.8% | 2151 г |
| Хлор, Cl | 41.66 мг | 2300 мг | 1.8% | 4.5% | 5521 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 711.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 117.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.46 мг | 18 мг | 2.6% | 6.5% | 3913 г |
| Йод, I | 2.15 мкг | 150 мкг | 1.4% | 3.5% | 6977 г |
| Кобальт, Co | 1.767 мкг | 10 мкг | 17.7% | 44.3% | 566 г |
| Марганец, Mn | 0.2088 мг | 2 мг | 10.4% | 26% | 958 г |
| Медь, Cu | 126.57 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 31.8% | 790 г |
| Молибден, Mo | 7.759 мкг | 70 мкг | 11.1% | 27.8% | 902 г |
| Никель, Ni | 0.595 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 94.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.25 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 2.3% | 11679 г |
| Хром, Cr | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 2% | 12500 г |
| Цинк, Zn | 0.3935 мг | 12 мг | 3.3% | 8.3% | 3050 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.682 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.338 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.079 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.714 г | ~ | |||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.149 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.195 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.046 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.448 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.107 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.071 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.41 г | min 16.8 г | 2.4% | 6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.409 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.031 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.2% | 23% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.031 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с луком составляет 40 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».