Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с луком

Баклажаны (Припускание) 450 г
Лук репчатый (Припускание) 115 г
Вода 100 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40 ккал 1684 ккал 2.4% 6% 4210 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 4% 6333 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 8% 3111 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 5.3% 4761 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 31.3% 800 г
Вода 89.6 г 2273 г 3.9% 9.8% 2537 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.5% 42857 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.8% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 5.5% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 4.8% 5294 г
Витамин В5, пантотеновая 0.02 мг 5 мг 0.4% 1% 25000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 17.5% 1429 г
Витамин В9, фолаты 16.138 мкг 400 мкг 4% 10% 2479 г
Витамин C, аскорбиновая 2.05 мг 90 мг 2.3% 5.8% 4390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.876 мг 15 мг 5.8% 14.5% 1712 г
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 1% 28090 г
Витамин РР, НЭ 0.7198 мг 20 мг 3.6% 9% 2779 г
Ниацин 0.404 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.81 мг 2500 мг 8.5% 21.3% 1175 г
Кальций, Ca 18.2 мг 1000 мг 1.8% 4.5% 5495 г
Магний, Mg 9.74 мг 400 мг 2.4% 6% 4107 г
Натрий, Na 5.28 мг 1300 мг 0.4% 1% 24621 г
Сера, S 24.7 мг 1000 мг 2.5% 6.3% 4049 г
Фосфор, P 37.2 мг 800 мг 4.7% 11.8% 2151 г
Хлор, Cl 41.66 мг 2300 мг 1.8% 4.5% 5521 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 711.6 мкг ~
Бор, B 117.2 мкг ~
Железо, Fe 0.46 мг 18 мг 2.6% 6.5% 3913 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 3.5% 6977 г
Кобальт, Co 1.767 мкг 10 мкг 17.7% 44.3% 566 г
Марганец, Mn 0.2088 мг 2 мг 10.4% 26% 958 г
Медь, Cu 126.57 мкг 1000 мкг 12.7% 31.8% 790 г
Молибден, Mo 7.759 мкг 70 мкг 11.1% 27.8% 902 г
Никель, Ni 0.595 мкг ~
Рубидий, Rb 94.4 мкг ~
Фтор, F 34.25 мкг 4000 мкг 0.9% 2.3% 11679 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 2% 12500 г
Цинк, Zn 0.3935 мг 12 мг 3.3% 8.3% 3050 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.682 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.714 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.195 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.448 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.41 г min 16.8 г 2.4% 6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.409 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.031 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 23%
18:2 Линолевая (ud) 1.031 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с луком составляет 40 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».