Мой здоровый рацион

Рецепт тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты тушеная капуста

Капуста белокочанная 1000 г
Капуста белокочанная, квашеная 300 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, красная 100 г
Масло оливковое 20 г
Сок томатный 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.2 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4527 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5.6% 4750 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 6.2% 4308 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 5.6% 4867 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 25.5% 1053 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 10.5% 2548 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.8 мкг 900 мкг 13.8% 37.1% 727 г
бета Каротин 0.767 мг 5 мг 15.3% 41.1% 652 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 5.6% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 7.8% 3396 г
Витамин В4, холин 6.22 мг 500 мг 1.2% 3.2% 8039 г
Витамин В5, пантотеновая 0.035 мг 5 мг 0.7% 1.9% 14286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 11.8% 2299 г
Витамин В9, фолаты 14.535 мкг 400 мкг 3.6% 9.7% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 42.15 мг 90 мг 46.8% 125.8% 214 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.298 мг 15 мг 2% 5.4% 5034 г
Витамин Н, биотин 0.087 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 57471 г
Витамин К, филлохинон 45 мкг 120 мкг 37.5% 100.8% 267 г
Витамин РР, НЭ 0.7674 мг 20 мг 3.8% 10.2% 2606 г
Ниацин 0.581 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.45 мг 2500 мг 11.1% 29.8% 904 г
Кальций, Ca 40.47 мг 1000 мг 4% 10.8% 2471 г
Магний, Mg 16.51 мг 400 мг 4.1% 11% 2423 г
Натрий, Na 171.57 мг 1300 мг 13.2% 35.5% 758 г
Сера, S 26.45 мг 1000 мг 2.6% 7% 3781 г
Фосфор, P 33.7 мг 800 мг 4.2% 11.3% 2374 г
Хлор, Cl 22.97 мг 2300 мг 1% 2.7% 10013 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 373.4 мкг ~
Бор, B 127.9 мкг ~
Железо, Fe 0.627 мг 18 мг 3.5% 9.4% 2871 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 3.5% 7813 г
Кобальт, Co 2.035 мкг 10 мкг 20.4% 54.8% 491 г
Литий, Li 0.349 мкг ~
Марганец, Mn 0.1122 мг 2 мг 5.6% 15.1% 1783 г
Медь, Cu 63.37 мкг 1000 мкг 6.3% 16.9% 1578 г
Молибден, Mo 5.814 мкг 70 мкг 8.3% 22.3% 1204 г
Никель, Ni 8.895 мкг ~
Рубидий, Rb 45.5 мкг ~
Селен, Se 0.215 мкг 55 мкг 0.4% 1.1% 25581 г
Фтор, F 7.62 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 52493 г
Хром, Cr 3.02 мкг 50 мкг 6% 16.1% 1656 г
Цинк, Zn 0.282 мг 12 мг 2.4% 6.5% 4255 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.577 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.218 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.326 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.15 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.778 г min 16.8 г 4.6% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.755 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.141 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~

Энергетическая ценность тушеная капуста составляет 37,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».