| Печень говяжья (Тушение) | 600 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 200 г |
Морковь,лук обжарить на подсолнечном масле.Добавить печень,соль,перец.Обжарить все вместе.Добавить воды для тушения. В конце добавить сметану.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.1 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1602 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 14.7% | 644 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 6.5% | 1474 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 2.5% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.3% | 2857 г |
| Вода | 76.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2975 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5103.9 мкг | 900 мкг | 567.1% | 539.6% | 18 г |
| Ретинол | 4.757 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.082 мг | 5 мг | 41.6% | 39.6% | 240 г |
| бета Криптоксантин | 0.051 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.22 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.173 мг | 1.5 мг | 11.5% | 10.9% | 867 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.288 мг | 1.8 мг | 71.6% | 68.1% | 140 г |
| Витамин В4, холин | 408.37 мг | 500 мг | 81.7% | 77.7% | 122 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.451 мг | 5 мг | 89% | 84.7% | 112 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.483 мг | 2 мг | 24.2% | 23% | 414 г |
| Витамин В9, фолаты | 156.667 мкг | 400 мкг | 39.2% | 37.3% | 255 г |
| Витамин В12, кобаламин | 38.585 мкг | 3 мкг | 1286.2% | 1223.8% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.18 мг | 90 мг | 13.5% | 12.8% | 739 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.779 мкг | 10 мкг | 7.8% | 7.4% | 1284 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.689 мг | 15 мг | 4.6% | 4.4% | 2177 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 63.215 мкг | 50 мкг | 126.4% | 120.3% | 79 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 3.1% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.6077 мг | 20 мг | 43% | 40.9% | 232 г |
| Ниацин | 5.634 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.01 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.06 мг | 2500 мг | 9.1% | 8.7% | 1096 г |
| Кальций, Ca | 24.77 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.4% | 4037 г |
| Магний, Mg | 19.31 мг | 400 мг | 4.8% | 4.6% | 2071 г |
| Натрий, Na | 194.21 мг | 1300 мг | 14.9% | 14.2% | 669 г |
| Сера, S | 165.42 мг | 1000 мг | 16.5% | 15.7% | 605 г |
| Фосфор, P | 215 мг | 800 мг | 26.9% | 25.6% | 372 г |
| Хлор, Cl | 259.45 мг | 2300 мг | 11.3% | 10.8% | 886 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 93 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.599 мг | 18 мг | 25.6% | 24.4% | 391 г |
| Йод, I | 4.44 мкг | 150 мкг | 3% | 2.9% | 3378 г |
| Кобальт, Co | 13.489 мкг | 10 мкг | 134.9% | 128.4% | 74 г |
| Литий, Li | 0.772 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2422 мг | 2 мг | 12.1% | 11.5% | 826 г |
| Медь, Cu | 2459.53 мкг | 1000 мкг | 246% | 234.1% | 41 г |
| Молибден, Mo | 71.093 мкг | 70 мкг | 101.6% | 96.7% | 98 г |
| Никель, Ni | 40.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.547 мкг | 55 мкг | 46.4% | 44.1% | 215 г |
| Фтор, F | 167.2 мкг | 4000 мкг | 4.2% | 4% | 2392 г |
| Хром, Cr | 20.84 мкг | 50 мкг | 41.7% | 39.7% | 240 г |
| Цинк, Zn | 3.3304 мг | 12 мг | 27.8% | 26.5% | 360 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.039 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.83 г | ~ | |||
| Валин | 0.813 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.55 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.608 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.035 г | ~ | |||
| Лизин | 0.932 г | ~ | |||
| Метионин | 0.285 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.494 г | ~ | |||
| Треонин | 0.53 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.158 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.607 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.083 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.162 г | ~ | |||
| Аланин | 0.663 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.895 г | ~ | |||
| Глицин | 0.614 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.313 г | ~ | |||
| Пролин | 0.664 г | ~ | |||
| Серин | 0.432 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.476 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.209 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 8.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 180.49 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.099 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.29 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.521 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.451 г | min 16.8 г | 2.7% | 2.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.355 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.541 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.271 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.141 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.116 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-моему составляет 105,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».