Мой здоровый рацион

Калорийность говядина. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 7.6% 844 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 17.3% 373 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.8% 3524 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 5.4% 1200 г
Витамин В4, холин 70 мг 500 мг 14% 9% 714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 6.5% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.37 мг 2 мг 18.5% 11.9% 541 г
Витамин В9, фолаты 8.4 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4762 г
Витамин В12, кобаламин 2.6 мкг 3 мкг 86.7% 55.9% 115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин Н, биотин 3.04 мкг 50 мкг 6.1% 3.9% 1645 г
Витамин РР, НЭ 8.2 мг 20 мг 41% 26.5% 244 г
Ниацин 4.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326 мг 2500 мг 13% 8.4% 767 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 3.5% 1818 г
Натрий, Na 65 мг 1300 мг 5% 3.2% 2000 г
Сера, S 230 мг 1000 мг 23% 14.8% 435 г
Фосфор, P 188 мг 800 мг 23.5% 15.2% 426 г
Хлор, Cl 59 мг 2300 мг 2.6% 1.7% 3898 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.7 мг 18 мг 15% 9.7% 667 г
Йод, I 7.2 мкг 150 мкг 4.8% 3.1% 2083 г
Кобальт, Co 7 мкг 10 мкг 70% 45.2% 143 г
Марганец, Mn 0.04 мг 2 мг 2% 1.3% 5000 г
Медь, Cu 180 мкг 1000 мкг 18% 11.6% 556 г
Молибден, Mo 11.6 мкг 70 мкг 16.6% 10.7% 603 г
Никель, Ni 8.6 мкг ~
Олово, Sn 75.7 мкг ~
Фтор, F 63 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6349 г
Хром, Cr 8.2 мкг 50 мкг 16.4% 10.6% 610 г
Цинк, Zn 3.24 мг 12 мг 27% 17.4% 370 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.04 г ~
Валин 1.03 г ~
Гистидин* 0.71 г ~
Изолейцин 0.78 г ~
Лейцин 1.48 г ~
Лизин 1.59 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.7 г ~
Треонин 0.8 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.8 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.45 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.09 г ~
Аспарагиновая кислота 1.77 г ~
Гидроксипролин 0.29 г ~
Глицин 0.94 г ~
Глутаминовая кислота 3.07 г ~
Пролин 0.69 г ~
Серин 0.78 г ~
Тирозин 0.66 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.55 г ~
15:0 Пентадекановая 0.1 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.18 г ~
17:0 Маргариновая 0.26 г ~
18:0 Стеариновая 2.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.42 г min 16.8 г 44.2% 28.5%
14:1 Миристолеиновая 0.25 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.91 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.26 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.56 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.4 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность говядина составляет 155 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов