| Печень цыпленка-бройлера (Тушение) | 900 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 200 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 200 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Мускатный орех, молотый | 3 г |
Печень промыть, нарезать средне лук и морковь, выложить в противень и запекать в духовке до готовности (1,5 часа при 180 градусах). Остудить, выложить в блендер, измельчить до однородности, добавить в процессе соль, черный перец и мускатный орех, а так же понемногу влить молоко Переложить в контейнер, окаченный кипятком. Хранить 3-4 дня в холодильнике.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123.8 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 6% | 1360 г |
| Белки | 18.1 г | 76 г | 23.8% | 19.2% | 420 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 5.1% | 1600 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 1.8% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.4% | 1818 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3114 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9393 мкг | 900 мкг | 1043.7% | 843.1% | 10 г |
| Ретинол | 7.202 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.333 мг | 5 мг | 46.7% | 37.7% | 214 г |
| бета Криптоксантин | 0.198 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.361 мг | 1.5 мг | 24.1% | 19.5% | 416 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.603 мг | 1.8 мг | 89.1% | 72% | 112 г |
| Витамин В4, холин | 2.39 мг | 500 мг | 0.5% | 0.4% | 20921 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.11 мг | 5 мг | 2.2% | 1.8% | 4545 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.766 мг | 2 мг | 38.3% | 30.9% | 261 г |
| Витамин В9, фолаты | 238.328 мкг | 400 мкг | 59.6% | 48.1% | 168 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.9 мг | 90 мг | 19.9% | 16.1% | 503 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 0.6% | 12500 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.62 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1% | 8065 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.8% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.9635 мг | 20 мг | 69.8% | 56.4% | 143 г |
| Ниацин | 7.403 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 352.84 мг | 2500 мг | 14.1% | 11.4% | 709 г |
| Кальций, Ca | 35.66 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.9% | 2804 г |
| Магний, Mg | 30.94 мг | 400 мг | 7.7% | 6.2% | 1293 г |
| Натрий, Na | 277.82 мг | 1300 мг | 21.4% | 17.3% | 468 г |
| Сера, S | 16.8 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.4% | 5952 г |
| Фосфор, P | 235.1 мг | 800 мг | 29.4% | 23.7% | 340 г |
| Хлор, Cl | 314.45 мг | 2300 мг | 13.7% | 11.1% | 731 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 149.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 11.441 мг | 18 мг | 63.6% | 51.4% | 157 г |
| Йод, I | 1.5 мкг | 150 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Кобальт, Co | 14.655 мкг | 10 мкг | 146.6% | 118.4% | 68 г |
| Литий, Li | 1.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2816 мг | 2 мг | 14.1% | 11.4% | 710 г |
| Медь, Cu | 383.64 мкг | 1000 мкг | 38.4% | 31% | 261 г |
| Молибден, Mo | 65.85 мкг | 70 мкг | 94.1% | 76% | 106 г |
| Никель, Ni | 0.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 95.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.225 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 24444 г |
| Стронций, Sr | 1.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.2 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 48780 г |
| Хром, Cr | 7.8 мкг | 50 мкг | 15.6% | 12.6% | 641 г |
| Цинк, Zn | 3.9995 мг | 12 мг | 33.3% | 26.9% | 300 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.059 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.12 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.345 г | ~ | |||
| Валин | 0.932 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.474 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.753 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.657 г | ~ | |||
| Лизин | 1.424 г | ~ | |||
| Метионин | 0.427 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.656 г | ~ | |||
| Треонин | 0.806 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.366 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.905 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.599 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.252 г | ~ | |||
| Аланин | 1.038 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.67 г | ~ | |||
| Глицин | 0.959 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.836 г | ~ | |||
| Пролин | 0.795 г | ~ | |||
| Серин | 0.849 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.694 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.23 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 180.8 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.186 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.095 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.538 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.415 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.847 г | min 16.8 г | 5% | 4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.725 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.451 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.352 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.09 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет печеночный из куриной печени составляет 123,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».