| Капуста белокочанная | 1800 г |
| Морковь, красная | 200 г |
| Соль столовая | 30 г |
| Клюква | 80 г |
| Лавровый лист | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Гвоздика, молотая | 2 г |
| Укроп, сушеный | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 29.9 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 6% | 5632 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 7.4% | 4471 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.3% | 28000 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 7.7% | 4294 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 36.8% | 909 г |
| Вода | 88.3 г | 2273 г | 3.9% | 13% | 2574 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 191.9 мкг | 900 мкг | 21.3% | 71.2% | 469 г |
| бета Каротин | 1.181 мг | 5 мг | 23.6% | 78.9% | 423 г |
| бета Криптоксантин | 0.21 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.483 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 7.4% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 12.7% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 9.13 мг | 500 мг | 1.8% | 6% | 5476 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 1.7% | 20000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 18.1% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 20 мкг | 400 мкг | 5% | 16.7% | 2000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 52.09 мг | 90 мг | 57.9% | 193.6% | 173 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.17 мг | 15 мг | 1.1% | 3.7% | 8824 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.056 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.3% | 89286 г |
| Витамин К, филлохинон | 66.2 мкг | 120 мкг | 55.2% | 184.6% | 181 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8891 мг | 20 мг | 4.4% | 14.7% | 2249 г |
| Ниацин | 0.695 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.022 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 285.95 мг | 2500 мг | 11.4% | 38.1% | 874 г |
| Кальций, Ca | 49.35 мг | 1000 мг | 4.9% | 16.4% | 2026 г |
| Магний, Mg | 19.12 мг | 400 мг | 4.8% | 16.1% | 2092 г |
| Натрий, Na | 561.08 мг | 1300 мг | 43.2% | 144.5% | 232 г |
| Сера, S | 31.36 мг | 1000 мг | 3.1% | 10.4% | 3189 г |
| Фосфор, P | 33.1 мг | 800 мг | 4.1% | 13.7% | 2417 г |
| Хлор, Cl | 31.36 мг | 2300 мг | 1.4% | 4.7% | 7334 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 513.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 169.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.828 мг | 18 мг | 4.6% | 15.4% | 2174 г |
| Йод, I | 2.54 мкг | 150 мкг | 1.7% | 5.7% | 5906 г |
| Кобальт, Co | 2.542 мкг | 10 мкг | 25.4% | 84.9% | 393 г |
| Литий, Li | 0.565 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2383 мг | 2 мг | 11.9% | 39.8% | 839 г |
| Медь, Cu | 72.66 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 24.4% | 1376 г |
| Молибден, Mo | 8.475 мкг | 70 мкг | 12.1% | 40.5% | 826 г |
| Никель, Ni | 12.712 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.286 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.7% | 19231 г |
| Фтор, F | 8.58 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.7% | 46620 г |
| Хром, Cr | 4.24 мкг | 50 мкг | 8.5% | 28.4% | 1179 г |
| Цинк, Zn | 0.3577 мг | 12 мг | 3% | 10% | 3355 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.104 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.34 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.076 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.79 г | ~ | |||
| Аланин | 0.065 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.159 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.256 г | ~ | |||
| Пролин | 0.053 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.217 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.695 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.008 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.015 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Квашеная капуста без воды (рецепт) составляет 29,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».