Мой здоровый рацион

Рецепт холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты холодец

Куриная грудка (филе) 133 г
Свинина, тазобедренная часть 108 г
Лук репчатый 54 г
Морковь, красная 40 г
Вода, водопроводная, питьевая 1141 г
желатин 25 г
часнок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.6 ккал 1684 ккал 2.4% 6.1% 4253 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 15.7% 1617 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 9.6% 2667 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.8% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2.5% 10000 г
Вода 91.8 г 2273 г 4% 10.1% 2476 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.4 мкг 900 мкг 6.6% 16.7% 1515 г
бета Каротин 0.319 мг 5 мг 6.4% 16.2% 1567 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 12.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 2.5% 10000 г
Витамин В4, холин 5.39 мг 500 мг 1.1% 2.8% 9276 г
Витамин В5, пантотеновая 0.046 мг 5 мг 0.9% 2.3% 10870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 3.8% 6897 г
Витамин В9, фолаты 0.857 мкг 400 мкг 0.2% 0.5% 46674 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 1.3% 18367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.018 мг 15 мг 0.1% 0.3% 83333 г
Витамин Н, биотин 0.048 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 104167 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.8% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.3321 мг 20 мг 6.7% 16.9% 1501 г
Ниацин 1.156 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 54.66 мг 2500 мг 2.2% 5.6% 4574 г
Кальций, Ca 5.39 мг 1000 мг 0.5% 1.3% 18553 г
Магний, Mg 11.6 мг 400 мг 2.9% 7.3% 3448 г
Натрий, Na 11.91 мг 1300 мг 0.9% 2.3% 10915 г
Сера, S 18.13 мг 1000 мг 1.8% 4.5% 5516 г
Фосфор, P 30.5 мг 800 мг 3.8% 9.6% 2623 г
Хлор, Cl 4.39 мг 2300 мг 0.2% 0.5% 52392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23 мкг ~
Бор, B 7.2 мкг ~
Железо, Fe 0.25 мг 18 мг 1.4% 3.5% 7200 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 1% 25862 г
Кобальт, Co 1.55 мкг 10 мкг 15.5% 39.1% 645 г
Литий, Li 0.16 мкг ~
Марганец, Mn 0.0121 мг 2 мг 0.6% 1.5% 16529 г
Медь, Cu 24.79 мкг 1000 мкг 2.5% 6.3% 4034 г
Молибден, Mo 1.906 мкг 70 мкг 2.7% 6.8% 3673 г
Никель, Ni 0.991 мкг ~
Олово, Sn 2.15 мкг ~
Рубидий, Rb 17.1 мкг ~
Селен, Se 0.003 мкг 55 мкг 1833333 г
Фтор, F 60.1 мкг 4000 мкг 1.5% 3.8% 6656 г
Хром, Cr 3.25 мкг 50 мкг 6.5% 16.4% 1538 г
Цинк, Zn 0.3017 мг 12 мг 2.5% 6.3% 3977 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.168 г ~
Валин 0.117 г ~
Гистидин* 0.118 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.178 г ~
Лизин 0.237 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.1 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.177 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.178 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.264 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.063 г min 16.8 г 0.4% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.019 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность холодец составляет 39,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».