| Пшеничная мука, обойная | 500 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Закваска хлебная ржаная | 180 г |
Хлеб из цельнозерновой муки на закваске
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 181.2 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 6% | 929 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 4.7% | 1169 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 1.2% | 4667 г |
| Углеводы | 35.8 г | 219 г | 16.3% | 9% | 612 г |
| Пищевые волокна | 4.7 г | 20 г | 23.5% | 13% | 426 г |
| Вода | 37.3 г | 2273 г | 1.6% | 0.9% | 6094 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.207 мг | 1.5 мг | 13.8% | 7.6% | 725 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 2.3% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 40.32 мг | 500 мг | 8.1% | 4.5% | 1240 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.454 мг | 5 мг | 9.1% | 5% | 1101 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.277 мг | 2 мг | 13.9% | 7.7% | 722 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.161 мкг | 400 мкг | 5% | 2.8% | 1984 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.663 мг | 15 мг | 11.1% | 6.1% | 902 г |
| Витамин Н, биотин | 2.016 мкг | 50 мкг | 4% | 2.2% | 2480 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9315 мг | 20 мг | 19.7% | 10.9% | 509 г |
| Ниацин | 2.772 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 156.36 мг | 2500 мг | 6.3% | 3.5% | 1599 г |
| Кальций, Ca | 27.13 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.5% | 3686 г |
| Магний, Mg | 48.25 мг | 400 мг | 12.1% | 6.7% | 829 г |
| Натрий, Na | 472.4 мг | 1300 мг | 36.3% | 20% | 275 г |
| Сера, S | 51.57 мг | 1000 мг | 5.2% | 2.9% | 1939 г |
| Фосфор, P | 170.3 мг | 800 мг | 21.3% | 11.8% | 470 г |
| Хлор, Cl | 734.15 мг | 2300 мг | 31.9% | 17.6% | 313 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.404 мг | 18 мг | 13.4% | 7.4% | 749 г |
| Кобальт, Co | 2.198 мкг | 10 мкг | 22% | 12.1% | 455 г |
| Марганец, Mn | 1.2429 мг | 2 мг | 62.1% | 34.3% | 161 г |
| Медь, Cu | 207.01 мкг | 1000 мкг | 20.7% | 11.4% | 483 г |
| Молибден, Mo | 12.419 мкг | 70 мкг | 17.7% | 9.8% | 564 г |
| Никель, Ni | 11.089 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.024 мкг | 55 мкг | 5.5% | 3% | 1819 г |
| Цинк, Zn | 1.0153 мг | 12 мг | 8.5% | 4.7% | 1182 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 29.486 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.252 г | ~ | |||
| Валин | 0.257 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.151 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.287 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.403 г | ~ | |||
| Лизин | 0.181 г | ~ | |||
| Метионин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.212 г | ~ | |||
| Треонин | 0.181 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.282 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.449 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.212 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.262 г | ~ | |||
| Глицин | 0.222 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.719 г | ~ | |||
| Пролин | 0.565 г | ~ | |||
| Серин | 0.272 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.166 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.131 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.141 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.146 г | min 16.8 г | 0.9% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.141 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.479 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.449 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб из цельнозерновой муки на закваске составляет 181,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».