Мой здоровый рацион

Рецепт печень говяжья отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печень говяжья отварная

Печень говяжья 192 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень говяжья отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.5 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 26.9 г 76 г 35.4% 18.6% 283 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 5.2% 1000 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 1.9% 2738 г
Вода 57.5 г 2273 г 2.5% 1.3% 3953 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12550.5 мкг 900 мкг 1394.5% 732% 7 г
Ретинол 12.3 мг ~
бета Каротин 1.5 мг 5 мг 30% 15.7% 333 г
Витамин В1, тиамин 0.45 мг 1.5 мг 30% 15.7% 333 г
Витамин В2, рибофлавин 3.285 мг 1.8 мг 182.5% 95.8% 55 г
Витамин В4, холин 952.5 мг 500 мг 190.5% 100% 52 г
Витамин В5, пантотеновая 10.2 мг 5 мг 204% 107.1% 49 г
Витамин В6, пиридоксин 1.05 мг 2 мг 52.5% 27.6% 190 г
Витамин В9, фолаты 360 мкг 400 мкг 90% 47.2% 111 г
Витамин В12, кобаламин 90 мкг 3 мкг 3000% 1574.8% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 49.5 мг 90 мг 55% 28.9% 182 г
Витамин D, кальциферол 1.8 мкг 10 мкг 18% 9.4% 556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.35 мг 15 мг 9% 4.7% 1111 г
Витамин Н, биотин 147 мкг 50 мкг 294% 154.3% 34 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 2% 2553 г
Витамин РР, НЭ 19.5 мг 20 мг 97.5% 51.2% 103 г
Ниацин 13.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 415.5 мг 2500 мг 16.6% 8.7% 602 г
Кальций, Ca 48.66 мг 1000 мг 4.9% 2.6% 2055 г
Магний, Mg 34.81 мг 400 мг 8.7% 4.6% 1149 г
Натрий, Na 163.03 мг 1300 мг 12.5% 6.6% 797 г
Сера, S 366.31 мг 1000 мг 36.6% 19.2% 273 г
Фосфор, P 471 мг 800 мг 58.9% 30.9% 170 г
Хлор, Cl 160.94 мг 2300 мг 7% 3.7% 1429 г
Микроэлементы
Железо, Fe 10.359 мг 18 мг 57.6% 30.2% 174 г
Йод, I 9.45 мкг 150 мкг 6.3% 3.3% 1587 г
Кобальт, Co 29.85 мкг 10 мкг 298.5% 156.7% 34 г
Марганец, Mn 0.485 мг 2 мг 24.3% 12.8% 412 г
Медь, Cu 5704.69 мкг 1000 мкг 570.5% 299.5% 18 г
Молибден, Mo 177.5 мкг 70 мкг 253.6% 133.1% 39 г
Никель, Ni 94.5 мкг ~
Селен, Se 59.55 мкг 55 мкг 108.3% 56.9% 92 г
Фтор, F 1126.25 мкг 4000 мкг 28.2% 14.8% 355 г
Хром, Cr 48 мкг 50 мкг 96% 50.4% 104 г
Цинк, Zn 7.5 мг 12 мг 62.5% 32.8% 160 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.875 г ~
Валин 1.875 г ~
Гистидин* 1.275 г ~
Изолейцин 1.395 г ~
Лейцин 2.385 г ~
Лизин 2.145 г ~
Метионин 0.66 г ~
Метионин + Цистеин 1.14 г ~
Треонин 1.215 г ~
Триптофан 0.36 г ~
Фенилаланин 1.395 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.49 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.515 г ~
Аспарагиновая кислота 2.025 г ~
Глицин 1.41 г ~
Глутаминовая кислота 2.925 г ~
Пролин 1.53 г ~
Серин 0.99 г ~
Тирозин 1.095 г ~
Цистеин 0.48 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 17.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 405 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.675 г ~
18:0 Стеариновая 1.215 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.05 г min 16.8 г 6.3% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.825 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.26 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.63 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.33 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.27 г ~

Энергетическая ценность печень говяжья отварная составляет 190,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».