Мой здоровый рацион

Рецепт Фаршированные окорочка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фаршированные окорочка

Шампиньоны 450 г
Масло подсолнечное 30 г
Куриный окорочок (Жарка) 500 г
Лук репчатый 110 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное 94 г
Способ приготовления

С окорочков, аккуратно, снять кожу. Отделить мясо от костей. Мясо пропустить через мясорубку. Лук и грибы мелко порезать. Обжарить лук на растительном масле, добавить грибы и мясо, посолить поперчить и жарить до готовности. Остудить, наполнить этим фаршем кожицу от курицы, завернуть, обвалять в яйце и жарить с двух сторон до золотистой корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные окорочка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.5 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1364 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 13.1% 618 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 11.2% 727 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.1% 1333 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.8% 2979 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.1 мкг 900 мкг 5% 4% 1996 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
бета Криптоксантин 0.095 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.408 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.7% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.306 мг 1.8 мг 17% 13.8% 588 г
Витамин В4, холин 23.48 мг 500 мг 4.7% 3.8% 2129 г
Витамин В5, пантотеновая 1.072 мг 5 мг 21.4% 17.3% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 2% 4082 г
Витамин В9, фолаты 15.078 мкг 400 мкг 3.8% 3.1% 2653 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 1.3% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 4.27 мг 90 мг 4.7% 3.8% 2108 г
Витамин D, кальциферол 0.206 мкг 10 мкг 2.1% 1.7% 4854 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.436 мг 15 мг 9.6% 7.8% 1045 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.986 мкг 50 мкг 4% 3.2% 2518 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.7928 мг 20 мг 34% 27.5% 294 г
Ниацин 3.555 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.39 мг 2500 мг 15.2% 12.3% 657 г
Кальций, Ca 20.73 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4824 г
Магний, Mg 18.5 мг 400 мг 4.6% 3.7% 2162 г
Натрий, Na 228.83 мг 1300 мг 17.6% 14.3% 568 г
Сера, S 130.31 мг 1000 мг 13% 10.5% 767 г
Фосфор, P 139.8 мг 800 мг 17.5% 14.2% 572 г
Хлор, Cl 325.16 мг 2300 мг 14.1% 11.4% 707 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.7 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Железо, Fe 1.243 мг 18 мг 6.9% 5.6% 1448 г
Йод, I 10.25 мкг 150 мкг 6.8% 5.5% 1463 г
Кобальт, Co 13.236 мкг 10 мкг 132.4% 107.2% 76 г
Марганец, Mn 0.0552 мг 2 мг 2.8% 2.3% 3623 г
Медь, Cu 65.92 мкг 1000 мкг 6.6% 5.3% 1517 г
Молибден, Mo 10.402 мкг 70 мкг 14.9% 12.1% 673 г
Никель, Ni 0.328 мкг ~
Рубидий, Rb 63.7 мкг ~
Селен, Se 2.968 мкг 55 мкг 5.4% 4.4% 1853 г
Фтор, F 14.86 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26918 г
Хром, Cr 20.32 мкг 50 мкг 40.6% 32.9% 246 г
Цинк, Zn 1.1726 мг 12 мг 9.8% 7.9% 1023 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 910.628 г ~
Валин 0.592 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 0.986 г ~
Лизин 1.234 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.452 г ~
Треонин 0.539 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.522 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.928 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.699 г ~
Аспарагиновая кислота 899.725 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.68 г ~
Глутаминовая кислота 1.651 г ~
Пролин 0.602 г ~
Серин 0.557 г ~
Тирозин 0.406 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 72%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.183 мг ~
бета Ситостерол 5.964 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.588 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.511 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.119 г min 16.8 г 24.5% 19.8%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.536 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.096 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.933 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 21.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.766 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Фаршированные окорочка составляет 123,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов