| Тесто слоеное, пресное для мучных изделий | 450 г |
| Телятина, котлетное мясо (Тушение) | 700 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Петрушка (Припускание) | 65 г |
| Чеснок, сырой | 20 г |
| Яйцо куриное | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Перец черный молотый | 15 г |
| Перец болгарский, сырой | 120 г |
| Гриб вешенка, сырой | 120 г |
1. Лук обжарить до золотистого цвета на сковороде с антипригарным покрытием; 2. Слегка отворить грибы; 3. Телятину с обжаренным луком, отваренными грибами, болгарским перцем перекрутить на мясорубке, посолить и поперчить по вкусу, добавить петрушку, выжать чеснок и хорошенько вымесить фарш; 4. Размороженное тесто раскатать не очень тонко, нарезать на тонкие длинные полоски; 5. Из фарша сделать небольшие фрикадельки и обмотать их полосками теста, как будто наматывая клубок из ниток; 6. Выложить «клубочки» на предварительно смазанный маслом противень, и смазать их взбитым ...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.6 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 5.9% | 981 г |
| Белки | 12.3 г | 76 г | 16.2% | 9.4% | 618 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 7.6% | 767 г |
| Углеводы | 15.1 г | 219 г | 6.9% | 4% | 1450 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.5% | 1667 г |
| Вода | 63.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3574 г |
| Органические кислоты | 12 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85.9 мкг | 900 мкг | 9.5% | 5.5% | 1048 г |
| Ретинол | 0.042 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.337 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.285 мг | 5 мг | 5.7% | 3.3% | 1754 г |
| бета Криптоксантин | 3.343 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.063 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 44.314 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 3.6% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.166 мг | 1.8 мг | 9.2% | 5.4% | 1084 г |
| Витамин В4, холин | 76.93 мг | 500 мг | 15.4% | 9% | 650 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.699 мг | 5 мг | 14% | 8.2% | 715 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.322 мг | 2 мг | 16.1% | 9.4% | 621 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.02 мкг | 400 мкг | 5.3% | 3.1% | 1903 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.044 мкг | 3 мкг | 1.5% | 0.9% | 6818 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.04 мг | 90 мг | 12.3% | 7.2% | 815 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.15 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.058 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.366 мг | 15 мг | 15.8% | 9.2% | 634 г |
| гамма Токоферол | 0.048 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.301 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.5% | 3843 г |
| Витамин К, филлохинон | 76.8 мкг | 120 мкг | 64% | 37.3% | 156 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7011 мг | 20 мг | 28.5% | 16.6% | 351 г |
| Ниацин | 2.918 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.104 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 304 мг | 2500 мг | 12.2% | 7.1% | 822 г |
| Кальций, Ca | 38.38 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.2% | 2606 г |
| Кремний, Si | 0.658 мг | 30 мг | 2.2% | 1.3% | 4559 г |
| Магний, Mg | 24.52 мг | 400 мг | 6.1% | 3.6% | 1631 г |
| Натрий, Na | 478.11 мг | 1300 мг | 36.8% | 21.4% | 272 г |
| Сера, S | 132.1 мг | 1000 мг | 13.2% | 7.7% | 757 г |
| Фосфор, P | 144.4 мг | 800 мг | 18.1% | 10.5% | 554 г |
| Хлор, Cl | 856.01 мг | 2300 мг | 37.2% | 21.7% | 269 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 200.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.325 мг | 18 мг | 12.9% | 7.5% | 774 г |
| Йод, I | 2.67 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1% | 5618 г |
| Кобальт, Co | 3.736 мкг | 10 мкг | 37.4% | 21.8% | 268 г |
| Марганец, Mn | 0.2472 мг | 2 мг | 12.4% | 7.2% | 809 г |
| Медь, Cu | 195.6 мкг | 1000 мкг | 19.6% | 11.4% | 511 г |
| Молибден, Mo | 3.938 мкг | 70 мкг | 5.6% | 3.3% | 1778 г |
| Никель, Ni | 1.313 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.66 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.804 мкг | 55 мкг | 5.1% | 3% | 1961 г |
| Титан, Ti | 1.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 52 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.8% | 7692 г |
| Хром, Cr | 0.78 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.9% | 6410 г |
| Цинк, Zn | 1.9748 мг | 12 мг | 16.5% | 9.6% | 608 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.214 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.071 г | ~ | |||
| Валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лизин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аланин | 0.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.097 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.162 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.83 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.961 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.084 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.104 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.037 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.223 г | min 16.8 г | 1.3% | 0.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.186 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.098 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Клубочки составляет 171,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».